Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Читинский филиал Иркутского аграрного университета · Чита

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026 ориентир.	147	—	25	30	232 200 ₽
2025	—	—	20	70	121 300 ₽
2018	149	202	10	—	—

На программе «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» студенты осваивают полный цикл работы с растениеводческой и животноводческой продукцией: от выращивания сырья до его переработки в готовые пищевые продукты. Упор делается на технологии хранения, консервирования и контроля качества, что особенно актуально для Забайкалья с его суровым климатом и необходимостью сохранять урожай. В отличие от чисто производственных специальностей, в программу включены экономические и управленческие модули — это особенность вуза, готовящего специалистов, способных не только вырастить, но и грамотно реализовать продукцию. Забайкальский аграрный институт — один из ключевых поставщиков кадров для АПК региона. По этой программе в 2025 году выделено 25 бюджетных мест, проходной балл составил 149, что делает её доступной для абитуриентов со средними результатами ЕГЭ. Стоимость обучения на платной основе — 45 000 рублей в год, что заметно ниже среднего по стране. Вуз имеет многолетние связи с местными сельхозпредприятиями и научную базу для практических занятий, включая опытные поля и лаборатории переработки. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в агропромышленном секторе, но не ограничиваться только физическим трудом в поле: выпускники востребованы как технологи на молокозаводах, мясокомбинатах и элеваторах, а также в службах контроля качества. Перспективы — трудоустройство на предприятиях Забайкалья и Восточной Сибири, где остро не хватает специалистов, умеющих одновременно разбираться в агрономии, переработке и экономике производства.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.