Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Ярославская ГСХА · Ярославль

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Красный Маяк" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	203	128	—	—	58 000 ₽
2018	—	—	—	10	—

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в Ярославской ГСХА готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от выращивания сырья до выпуска готового продукта. Студенты изучают агрономию, зоотехнию, микробиологию, а также современные методы переработки мяса, молока и растительного сырья. Особенность заочной формы в том, что она позволяет совмещать работу в отрасли с обучением: большая часть материала осваивается самостоятельно, а на сессиях упор делается на лабораторные работы и практикумы по контролю качества продукции. Академия — единственный вуз в регионе, целенаправленно готовящий кадры для АПК, поэтому материальная база ориентирована именно на сельхозпроизводство: есть учебные цеха, лаборатории переработки и опытные поля. Программа подойдёт тем, кто уже работает в сельском хозяйстве или пищевой промышленности и хочет получить высшее образование без отрыва от производства, а также выпускникам колледжей, планирующим карьеру технолога на молокозаводах, мясокомбинатах или в элеваторных комплексах. После выпуска можно работать технологом переработки, начальником смены на производстве или специалистом по качеству — в Ярославской области и соседних регионах такие кадры востребованы на предприятиях АПК.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.