Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в СКГА · Черкесск

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	157	—	23	25	140 000 ₽

На программе «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в СКГА готовят специалистов, способных управлять полным циклом — от выращивания сырья до выпуска готового продукта. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, осваивают современные методы переработки (например, консервирование, сушка, ферментация) и контроля качества. Акцент сделан на практические навыки работы с оборудованием пищевых производств и внедрение технологий, повышающих рентабельность агробизнеса в условиях Северного Кавказа. Вуз силён своей материальной базой: здесь есть лаборатории для анализа почв, сырья и готовой продукции, а также учебные полигоны, где студенты могут отрабатывать технологии переработки. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в агропромышленном секторе — от небольших фермерских хозяйств до крупных перерабатывающих заводов. Выпускники востребованы как технологи пищевых производств, специалисты по сертификации продукции или руководители участков на предприятиях Карачаево-Черкесии и соседних регионов. Учитывая, что СКГА — головной вуз республики, у студентов есть возможность участвовать в региональных агропроектах и стажироваться на местных агрокомбинатах.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.