← Каталог
/
СФУ
/
Экспертиза, контроль качества и безопасности пищевых продуктов
Бакалавриат
19.03.03
форма обучения: заочная
Экспертиза, контроль качества и безопасности пищевых продуктов
в СФУ · Красноярск
«Экспертиза, контроль качества и безопасности пищевых продуктов» — программа уровня «бакалавриат»
в вузе СФУ (Красноярск),
направление подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Бюджетных мест — 25, платных — 1, стоимость обучения — 89 000 ₽/год. Предметы ЕГЭ: русский язык, математика, физика или химия или биология.
Ниже — динамика баллов по годам, количество мест и стоимость.
Аккредитация и отсрочка
По реестру Рособрнадзора, сверка 19.09.2026
- Направление 19.03.03 есть в приложении к свидетельству
№ А007-00115-24/01455162 (бессрочно).
Это значит диплом государственного образца.
- Отсрочки от призыва нет: её даёт только очная форма обучения, а здесь
заочная.
-
Первоисточник — реестр Рособрнадзора;
что такое аккредитация и чем она отличается от лицензии — в словаре.
Какие экзамены нужны
ЕГЭ и дополнительные испытания для поступления на это направление
Обязательные
Русский языкмин 40Математикамин 40
По выбору (один из предметов)
Физикамин 39 или Химиямин 39 или Биологиямин 39
📋 Конкурс на эту программу — приём 2026
Живые конкурсные списки по всем видам мест — основные, целевая, особая и отдельная квоты.
«Порог сейчас» считается по всем подавшим и почти всегда завышен: большинство стоящих выше
уйдут в другие вузы. Реальную границу лучше показывает «проходной по согласиям»,
а по завершении кампании — балл с пометкой «приказ»: фактический проходной последнего
зачисленного (на платных местах — по договорам и оплате).
Обновлено: 2026-08-21 06:00:20.
| Вид мест / форма |
Мест |
Подано |
СогласийСколько человек подали согласие на зачисление именно сюда. Согласие можно держать только в одном вузе на одном направлении, поэтому это самые реальные претенденты на места. |
ПроходнойС пометкой «приказ» — фактический балл последнего зачисленного по приказу (для платных мест — по договорам и оплате). Без пометки — проходной по согласиям: балл последнего человека С СОГЛАСИЕМ, помещающегося в число мест. «—» — границы нет: либо приказ по группе не публиковался, либо согласий меньше, чем мест. |
Порог по всемСумма баллов последнего в пределах мест, если считать ВСЕХ подавших. Почти всегда завышен: большинство стоящих выше уйдут в другие вузы или на свои первые приоритеты. Не финальный проходной. |
|
|
Основные места в рамках КЦП Очная · Бакалавриат
|
16 |
138 |
63 |
221 |
234 |
⭐ В план Список → |
|
Платные места Очная · Бакалавриат
|
1 |
21 |
7 |
176 приказ |
280 |
Список → |
|
Отдельная квота Очная · Бакалавриат
|
2 |
7 |
7 |
201 приказ |
201 |
Список → |
|
Особая квота Очная · Бакалавриат
|
2 |
6 |
6 |
233 приказ |
233 |
Список → |
История приёма
| Год |
БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году. |
ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году. |
Мест БЧисло бюджетных мест в этом году. |
Мест ПЧисло платных мест в этом году. |
Цена/год |
|
2026 ориентир.
|
— |
— |
25 |
1 |
89 000 ₽ |
Об обучении на программе
Программа «Экспертиза, контроль качества и безопасности пищевых продуктов» готовит специалистов, способных оценивать сырьё и готовую продукцию животного происхождения — от молока и мяса до рыбы и яиц. Студенты изучают методы лабораторного анализа, принципы сертификации и стандарты безопасности (например, ХАССП), а также основы биотехнологии переработки. Упор сделан на практическую экспертизу: как выявить фальсификат, продлить срок хранения без потери качества и обеспечить соответствие продукции техническим регламентам ЕАЭС.
Для поступления принимаются результаты ЕГЭ по физике, химии, биологии, математике и русскому языку (на выбор вуза). Вуз силён за счёт материальной базы: собственные лаборатории пищевых производств и давние партнёрства с предприятиями Красноярского края (мясокомбинаты, молокозаводы), где студенты проходят стажировки.
Программа подойдёт тем, кто хочет работать в контролирующих органах (Роспотребнадзор, Россельхознадзор), лабораториях качества или на производстве в должности технолога-эксперта. Выпускники востребованы в пищевой промышленности Сибири — от переработки дикоросов до выпуска мясных деликатесов, а также могут открыть собственный консалтинговый бизнес по внедрению систем качества на малых предприятиях.
О направлении «Продукты питания животного происхождения»
Направление «Продукты питания животного происхождения» (ФГОС 19.03.03) готовит бакалавров для пищевой промышленности. Студенты изучают технологии производства, переработки и контроля качества мяса, молока, рыбы, яиц и морепродуктов. Упор делается на безопасность, биотехнологии и инновационные методы обработки.
Ключевые дисциплины: технология мяса и молока, микробиология, биохимия сырья, холодильная техника, управление качеством, стандартизация. Студенты осваивают оборудование, рецептуры, методы анализа состава и свойств продуктов.
Выпускники умеют разрабатывать новые продукты, оптимизировать производство, контролировать соблюдение санитарных норм. Они владеют навыками работы с нормативной документацией, управления технологическими процессами и организации лабораторного контроля.
Направление востребовано в условиях роста экспорта продуктов питания и импортозамещения. Особенность — сочетание классических технологий с современными биотехнологиями (ферментация, пробиотики) и экологическими подходами (безотходное производство).
Все вузы по направлению «Продукты питания животного происхождения» →
Кем работать
Выпускники работают технологами, мастерами, начальниками цехов на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных предприятиях. Востребованы в органах сертификации (Роспотребнадзор), лабораториях качества, научно-исследовательских институтах. Возможны должности инженера-технолога, менеджера по качеству, эксперта по безопасности продуктов. Перспективы: рост до главного технолога или руководителя производства, а также карьера в международных компаниях (Danone, Nestlé).
⭐ Добавьте программу в план поступления
План — это ваш короткий список программ в кабинете «Мой Поступашкин». По каждой кот покажет, сколько баллов не хватает до проходного-2026, что добавят индивидуальные достижения и в каком порядке расставить приоритеты, а итог соберёт в карту поступления.