Производство, хранение и переработка продукции животноводства

в Волгоградский ГАУ · Волгоград

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Еланский Сыродельный Комбинат" · 3 мест · 2 предл.

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	157	149	25	5	45 252 ₽

Программа бакалавриата «Производство, хранение и переработка продукции животноводства» в Волгоградском ГАУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от выращивания сельскохозяйственных животных до выпуска готовых продуктов. Студенты изучают технологии содержания и кормления скота и птицы, ветеринарно-санитарные нормы, а также методы переработки молока, мяса, яиц и шерсти. Особый акцент сделан на прикладных аспектах: в рамках обучения отрабатываются процессы заготовки кормов, контроль качества сырья и организация работы перерабатывающих цехов. Программа реализуется заочно, что позволяет совмещать учёбу с работой в агропредприятиях. Волгоградский ГАУ — один из ведущих аграрных вузов юга России с собственной научно-производственной базой, включающей опытные поля и лаборатории. Университет тесно связан с животноводческими хозяйствами и перерабатывающими комбинатами региона, поэтому студенты имеют доступ к реальным производственным процессам. Для поступления потребуются результаты ЕГЭ по русскому языку, биологии, математике, а также по информатике или физике (на выбор). Эта программа подойдёт тем, кто хочет работать в реальном секторе экономики и видит себя технологом на мясокомбинате, молокозаводе или крупной ферме. Выпускники востребованы как на производстве, так и в контролирующих органах (Россельхознадзор, ветеринарные службы). Возможные карьерные пути: технолог переработки, зоотехник, начальник цеха, специалист по качеству или предприниматель в сфере агробизнеса. Заочная форма позволяет получать опыт параллельно с учёбой, что ускоряет карьерный рост.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.