Бакалавриат
19.03.03
форма обучения: заочная
Технология комплексной переработки мясного сырья и водных биологических ресурсов
в Волгоградский ГАУ · Волгоград
«Технология комплексной переработки мясного сырья и водных биологических ресурсов» — программа уровня «бакалавриат»
в вузе Волгоградский ГАУ (Волгоград),
направление подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Бюджетных мест — 19, платных — 11, стоимость обучения — 45 252 ₽/год. Предметы ЕГЭ: русский язык, биология, математика или физика или химия.
Ниже — динамика баллов по годам, количество мест и стоимость.
Аккредитация и отсрочка
По реестру Рособрнадзора, сверка 19.09.2026
- Направление 19.03.03 есть в приложении к свидетельству
№ А007-00115-34/01058537 (бессрочно).
Это значит диплом государственного образца.
- Отсрочки от призыва нет: её даёт только очная форма обучения, а здесь
заочная.
-
Первоисточник — реестр Рособрнадзора;
что такое аккредитация и чем она отличается от лицензии — в словаре.
Какие экзамены нужны
ЕГЭ и дополнительные испытания для поступления на это направление
Обязательные
Русский языкмин 40Биологиямин 40
По выбору (один из предметов)
Математикамин 40 или Физикамин 41 или Химиямин 40
📋 Конкурс на эту программу — приём 2026
Живые конкурсные списки по всем видам мест — основные, целевая, особая и отдельная квоты.
«Порог сейчас» считается по всем подавшим и почти всегда завышен: большинство стоящих выше
уйдут в другие вузы. Реальную границу лучше показывает «проходной по согласиям»,
а по завершении кампании — балл с пометкой «приказ»: фактический проходной последнего
зачисленного (на платных местах — по договорам и оплате).
Обновлено: 2026-08-27 09:33:39.
| Вид мест / форма |
Мест |
Подано |
СогласийСколько человек подали согласие на зачисление именно сюда. Согласие можно держать только в одном вузе на одном направлении, поэтому это самые реальные претенденты на места. |
ПроходнойС пометкой «приказ» — фактический балл последнего зачисленного по приказу (для платных мест — по договорам и оплате). Без пометки — проходной по согласиям: балл последнего человека С СОГЛАСИЕМ, помещающегося в число мест. «—» — границы нет: либо приказ по группе не публиковался, либо согласий меньше, чем мест. |
Порог по всемСумма баллов последнего в пределах мест, если считать ВСЕХ подавших. Почти всегда завышен: большинство стоящих выше уйдут в другие вузы или на свои первые приоритеты. Не финальный проходной. |
|
|
Основные места в рамках КЦП Заочная · Бакалавриат
|
19 |
83 |
51 |
155 приказ |
201 |
⭐ В план Список → |
|
Платные места Заочная · Бакалавриат
|
11 |
22 |
8 |
177 приказ |
171 |
Список → |
|
Отдельная квота Заочная · Бакалавриат
|
0 |
0 |
0 |
— |
— |
Список → |
|
Особая квота Заочная · Бакалавриат
|
0 |
0 |
0 |
— |
— |
Список → |
История приёма
| Год |
БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году. |
ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году. |
Мест БЧисло бюджетных мест в этом году. |
Мест ПЧисло платных мест в этом году. |
Цена/год |
|
2026 |
155 |
177 |
19 |
11 |
45 252 ₽ |
Об обучении на программе
Программа бакалавриата «Технология комплексной переработки мясного сырья и водных биологических ресурсов» на заочной форме в Волгоградском ГАУ готовит специалистов, способных организовать полный цикл производства продуктов питания животного происхождения — от приемки сырья до выпуска готовой продукции. Акцент сделан на практические аспекты: студенты изучают технологии разделки, посола, копчения, а также методы глубокой переработки рыбы и морепродуктов. Особенность программы — сочетание мясной и рыбной специализации, что расширяет карьерные возможности выпускника, позволяя работать как на мясокомбинатах, так и на предприятиях по переработке водных биоресурсов.
Волгоградский ГАУ, будучи опорным аграрным вузом региона, предлагает сильную прикладную базу: лаборатории оснащены для отработки технологических процессов, а преподаватели имеют опыт работы в пищевой промышленности. Вступительные испытания включают русский язык, биологию, а также один из предметов на выбор: математику, физику или химию.
Программа подойдет тем, кто хочет получить востребованную профессию в пищевой отрасли, не прерывая работу (заочная форма). Выпускники могут работать технологами на мясоперерабатывающих заводах, рыбных комбинатах, в цехах по производству полуфабрикатов и деликатесов, а также в лабораториях контроля качества. С учетом роста потребления переработанной продукции и развития аквакультуры в южных регионах, специалисты с такой квалификацией остаются востребованными на рынке труда.
О направлении «Продукты питания животного происхождения»
Направление «Продукты питания животного происхождения» (ФГОС 19.03.03) готовит бакалавров для пищевой промышленности. Студенты изучают технологии производства, переработки и контроля качества мяса, молока, рыбы, яиц и морепродуктов. Упор делается на безопасность, биотехнологии и инновационные методы обработки.
Ключевые дисциплины: технология мяса и молока, микробиология, биохимия сырья, холодильная техника, управление качеством, стандартизация. Студенты осваивают оборудование, рецептуры, методы анализа состава и свойств продуктов.
Выпускники умеют разрабатывать новые продукты, оптимизировать производство, контролировать соблюдение санитарных норм. Они владеют навыками работы с нормативной документацией, управления технологическими процессами и организации лабораторного контроля.
Направление востребовано в условиях роста экспорта продуктов питания и импортозамещения. Особенность — сочетание классических технологий с современными биотехнологиями (ферментация, пробиотики) и экологическими подходами (безотходное производство).
Все вузы по направлению «Продукты питания животного происхождения» →
Кем работать
Выпускники работают технологами, мастерами, начальниками цехов на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных предприятиях. Востребованы в органах сертификации (Роспотребнадзор), лабораториях качества, научно-исследовательских институтах. Возможны должности инженера-технолога, менеджера по качеству, эксперта по безопасности продуктов. Перспективы: рост до главного технолога или руководителя производства, а также карьера в международных компаниях (Danone, Nestlé).
⭐ Добавьте программу в план поступления
План — это ваш короткий список программ в кабинете «Мой Поступашкин». По каждой кот покажет, сколько баллов не хватает до проходного-2026, что добавят индивидуальные достижения и в каком порядке расставить приоритеты, а итог соберёт в карту поступления.