Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в СГУИиБ · Новосибирск

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания" · 2 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026 ориентир.	—	—	—	25	77 102 ₽

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в СГУИБ готовит инженеров-технологов, работающих на стыке точных наук и биологии. Упор сделан на полный цикл: от агрономических основ выращивания сырья до промышленной переработки и контроля качества. Студенты изучают физику и химию процессов, инженерные системы оборудования, а также микробиологию и биохимию сырья. Уникальная особенность — смешанный формат обучения (mixed), который сочетает очные лабораторные работы с дистанционными лекциями, что позволяет сразу применять теорию на практике в современных лабораториях вуза. Вуз исторически силён в агроинженерии и биотехнологиях: основанный в 1936 году как отраслевой институт, СГУИБ сохраняет узкую специализацию на перерабатывающих производствах. Это не универсальный университет, а профильный центр, где технологии сельхозпродукции — одна из ключевых компетенций. Поступление возможно с набором из пяти предметов ЕГЭ (биология, математика, информатика, физика, химия). Программа подойдёт абитуриентам, которые хотят совместить интерес к естественным наукам с инженерным мышлением и не боятся работать с сырьём и оборудованием. После выпуска открываются перспективы в пищевых и перерабатывающих компаниях (мясокомбинаты, молокозаводы, элеваторы, заводы по производству кормов и масел), а также в лабораториях контроля качества и проектных отделах агрохолдингов. Выпускник может занять должность технолога производства, инженера по переработке или специалиста по сертификации продукции.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.