Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в СГУИиБ · Новосибирск

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания" · 2 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	189	170	30	15	187 038 ₽
2025	169	153	70	65	174 604 ₽

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в СГУИБ готовит специалистов, способных управлять полным циклом: от выращивания сырья (растениеводство, животноводство) до его промышленной переработки в готовые продукты. Акцент сделан на инженерную составляющую — студенты изучают работу технологических линий, оборудование для хранения и переработки, а также биотехнологические методы повышения качества продукции. Учитывая профиль вуза, значительная часть курсов посвящена микробиологии, биохимии и контролю безопасности на производствах, что отличает программу от чисто аграрных направлений. Вуз силён именно инженерно-биотехнологическим подходом: он исторически готовит кадры для агропромышленного комплекса, а не для фермерских хозяйств. Конкурс, вероятно, формируется за счёт выпускников, нацеленных на инженерные специальности в АПК. Программа подойдёт абитуриентам, которые хотят работать не «в поле», а на современных перерабатывающих предприятиях, мясокомбинатах, молокозаводах или в лабораториях контроля качества. Выпускники СГУИБ востребованы как технологи, инженеры-биотехнологи и управляющие производством в Новосибирской области и соседних регионах, где развита пищевая и перерабатывающая промышленность. Карьерный путь — от оператора линии до главного технолога или руководителя производства.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.