Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Удмуртский государственный аграрный университет · Ижевск

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество "Милком" · 5 мест · 3 предл. Министерство Сельского Хозяйства И Продовольствия Удмуртской Республики · 5 мест · 2 предл. Общество С Ограниченной Ответственностью "Удмуртская Птицефабрика"

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	144	—	40	3	170 100 ₽
2025	141	255	70	12	160 000 ₽

На программе «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в УдГАУ готовят специалистов, которые умеют управлять полным циклом: от агротехники выращивания культур до промышленной переработки сырья в готовые продукты. Акцент сделан на практические навыки работы с зерновыми, техническими и кормовыми культурами, а также на технологии хранения и переработки (например, производство муки, круп, комбикормов, растительных масел). Студенты изучают биохимию сырья, микробиологию, современное оборудование перерабатывающих цехов и методы контроля качества продукции. Особенность программы в том, что она объединяет аграрную науку с инженерными и технологическими дисциплинами, что редко встречается в чисто «сельскохозяйственных» вузах. УдГАУ — единственный профильный аграрный вуз в Удмуртии, поэтому он тесно связан с реальными предприятиями региона: от крупных агрохолдингов до местных перерабатывающих заводов. Это даёт студентам возможность проходить практику на действующих производствах и решать конкретные задачи отрасли. Поступление на программу возможно при наличии результатов ЕГЭ (уточняйте перечень предметов на сайте вуза). Программа идеально подойдёт тем, кто хочет работать в реальном секторе экономики и видит себя не в офисе, а на производстве — на элеваторах, молокозаводах, мясокомбинатах или в цехах по переработке овощей и зерна. Выпускники востребованы как технологи, мастера смены, лаборанты качества и руководители производственных участков. Учитывая, что Удмуртия — аграрный регион с развитым животноводством и растениеводством, карьерные перспективы здесь стабильны: от работы на местных предприятиях до открытия собственного дела в сфере переработки.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.