Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в НовГУ · Великий Новгород

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	181	182	34	2	170 000 ₽
2025	131	201	39	2	230 000 ₽
2018	167	—	23	2	—

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в НовГУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от выращивания растений до выпуска готовых продуктов питания. Упор делается на современные методы агротехнологии, биотехнологии и переработки сырья с учётом северо-западного климата. Студенты изучают не только классические дисциплины (растениеводство, животноводство), но и цифровые технологии в агропроме, контроль качества и безопасность продукции. Особенность подготовки — интеграция с реальными производствами региона: университет сотрудничает с местными агрохолдингами и перерабатывающими предприятиями, где проходят практики. НовГУ — единственный крупный государственный вуз в Новгородской области, который ведёт это направление. Вуз имеет собственную научно-производственную базу и опытные площадки, что позволяет студентам работать с живыми культурами и оборудованием прямо во время учёбы. Программа подойдёт абитуриентам, которые хотят работать в реальном секторе экономики: на предприятиях АПК, в лабораториях по контролю качества, в семеноводческих и перерабатывающих компаниях. Выпускники востребованы как технологами пищевых производств, агрономами-технологами, специалистами по сертификации сельхозпродукции. Учитывая дефицит кадров в агропроме Новгородской области, многие находят работу ещё на старших курсах. Перспективы — от управления участком на ферме до организации собственного дела по переработке местной продукции.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.