Продукты питания животного происхождения

в МГУТУ · Москва

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026 ориентир.	—	—	20	15	347 000 ₽
2025	0	119	20	15	347 000 ₽
2024	0	85	—	—	—
2023	117	85	—	—	—
2022	140	109	—	—	—
2021	151	118	—	—	—
2018	200	128	17	8	—

На программе «Продукты питания животного происхождения» в МГУТУ имени К.Г. Разумовского студенты углубленно изучают технологии производства, переработки и контроля качества мяса, молока, рыбы, яиц и морепродуктов. Особый акцент сделан на биотехнологические методы переработки сырья, микробиологию и ветеринарно-санитарную экспертизу. Университет, имея 70-летний опыт подготовки кадров для пищевой промышленности, использует собственные лаборатории и учебные цеха, что позволяет отрабатывать навыки работы с технологическим оборудованием в условиях, приближенных к реальному производству. Вуз является государственным, что гарантирует диплом установленного образца, а его уникальный статус «Первого казачьего университета» подразумевает усиленное внимание к технологической дисциплине и традициям пищевого производства. Стоимость обучения на платной основе уточняется на официальной странице программы. Эта программа подойдет абитуриентам, которые хотят работать в реальном секторе экономики — на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных предприятиях или в лабораториях контроля качества. Выпускники востребованы как технологи-производственники, мастера смены, эксперты по сертификации пищевой продукции. Возможны карьерные траектории от технолога до руководителя производства с перспективой открытия собственного перерабатывающего цеха.

Направление «Продукты питания животного происхождения» (ФГОС 19.03.03) готовит бакалавров для пищевой промышленности. Студенты изучают технологии производства, переработки и контроля качества мяса, молока, рыбы, яиц и морепродуктов. Упор делается на безопасность, биотехнологии и инновационные методы обработки. Ключевые дисциплины: технология мяса и молока, микробиология, биохимия сырья, холодильная техника, управление качеством, стандартизация. Студенты осваивают оборудование, рецептуры, методы анализа состава и свойств продуктов. Выпускники умеют разрабатывать новые продукты, оптимизировать производство, контролировать соблюдение санитарных норм. Они владеют навыками работы с нормативной документацией, управления технологическими процессами и организации лабораторного контроля. Направление востребовано в условиях роста экспорта продуктов питания и импортозамещения. Особенность — сочетание классических технологий с современными биотехнологиями (ферментация, пробиотики) и экологическими подходами (безотходное производство).

Выпускники работают технологами, мастерами, начальниками цехов на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных предприятиях. Востребованы в органах сертификации (Роспотребнадзор), лабораториях качества, научно-исследовательских институтах. Возможны должности инженера-технолога, менеджера по качеству, эксперта по безопасности продуктов. Перспективы: рост до главного технолога или руководителя производства, а также карьера в международных компаниях (Danone, Nestlé).