Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства

в МарГУ · Йошкар-Ола

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	199	139	30	50	95 000 ₽

Программа бакалавриата «Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства» в МарГУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от выбора семян и агротехники до промышленной переработки урожая. Ключевой акцент сделан на практические навыки работы с сырьём: студенты изучают биохимию растительного сырья, современные методы сушки, сортировки и закладки на хранение, а также технологии переработки в крупы, масла, соки и корма. В отличие от чисто аграрных направлений, здесь дают инженерную базу (физика и информатика в списке ЕГЭ) для расчёта режимов работы оборудования и автоматизации процессов. МарГУ — исторически опорный вуз для агропромышленного комплекса Марий Эл, поэтому программа обеспечена доступом к реальным производствам: университет сотрудничает с местными агрохолдингами и перерабатывающими заводами. Для заочной формы обучения это означает возможность совмещать работу в отрасли с получением диплома. Программа подойдёт тем, кто уже работает или планирует работать на сельхозпредприятиях, элеваторах, плодоовощных базах или заводах по производству растительных продуктов, но хочет получить формальное высшее образование без отрыва от карьеры. Выпускники востребованы как технологи и мастера смен на перерабатывающих линиях, агрономы-технологи по хранению, специалисты по контролю качества сырья. Учитывая курс на импортозамещение в пищевой промышленности, такие кадры стабильно нужны в регионе и за его пределами.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.