Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в МарГУ · Йошкар-Ола

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	170	180	25	5	159 000 ₽
2025	153	132	45	35	159 000 ₽

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в МарГУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от поля до прилавка. Студенты изучают биологию и химию сельхозкультур, осваивают современные методы переработки сырья (зерна, мяса, молока) и контроля качества. Упор делается на прикладные дисциплины: технологии хранения, пищевую безопасность и экономику агропроизводства. Особенность программы — тесная связь с аграрными предприятиями Марий Эл: часть занятий проходит на базе местных агрохолдингов и перерабатывающих заводов. МарГУ — исторический центр аграрного образования региона, что даёт студентам доступ к опытным преподавателям-практикам и лабораториям с оборудованием для анализа продукции. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в реальном секторе экономики: на пищевых производствах, в сельхозкооперативах или контролирующих органах (Россельхознадзор). Выпускники востребованы как технологи, менеджеры качества и руководители участков на предприятиях Поволжья. Карьерный старт возможен ещё во время учёбы — университет сотрудничает с крупными агрофирмами региона, которые берут студентов на стажировки с последующим трудоустройством.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.