Продукты питания животного происхождения

в КубГТУ · Краснодар

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество Фирма "Агрокомплекс" Им.н.и.ткачева · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью Фирма "Торес" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	178	—	60	—	—
2025	166	—	20	33	177 822 ₽
2018	182	166	23	7	—

На программе «Продукты питания животного происхождения» в КубГТУ готовят технологов, способных работать с полным циклом переработки сырья — от мяса, рыбы, молока и яиц до готовых колбас, сыров, консервов и полуфабрикатов. Студенты изучают биохимию сырья, микробиологию, методы контроля качества и безопасности, а также осваивают современное оборудование пищевых производств. Акцент сделан на промышленные технологии и инженерные решения, что типично для технологической школы вуза: выпускники умеют не просто готовить, а проектировать и оптимизировать линии переработки на предприятиях. КубГТУ — старейший технологический вуз юга России с мощной базой в переработке сельхозсырья, что особенно важно в агропромышленном регионе. Для поступления нужны результаты ЕГЭ по математике, химии, физике, биологии и русскому языку — комбинация, дающая широкий выбор при подаче. Стоимость обучения в открытых данных не указана, но конкурс на бюджет традиционно высокий, что говорит о востребованности программы. Программа подойдет абитуриентам, которые интересуются химией и биологией, но хотят прикладной инженерной профессии, а не чистой науки. После выпуска можно работать технологом, начальником смены или мастером на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбо- и птицеперерабатывающих предприятиях. В Краснодарском крае и соседних регионах таких производств много, поэтому выпускники востребованы — от контроля качества до разработки новых рецептур. Карьерный рост возможен до главного технолога или руководителя производства.

Направление «Продукты питания животного происхождения» (ФГОС 19.03.03) готовит бакалавров для пищевой промышленности. Студенты изучают технологии производства, переработки и контроля качества мяса, молока, рыбы, яиц и морепродуктов. Упор делается на безопасность, биотехнологии и инновационные методы обработки. Ключевые дисциплины: технология мяса и молока, микробиология, биохимия сырья, холодильная техника, управление качеством, стандартизация. Студенты осваивают оборудование, рецептуры, методы анализа состава и свойств продуктов. Выпускники умеют разрабатывать новые продукты, оптимизировать производство, контролировать соблюдение санитарных норм. Они владеют навыками работы с нормативной документацией, управления технологическими процессами и организации лабораторного контроля. Направление востребовано в условиях роста экспорта продуктов питания и импортозамещения. Особенность — сочетание классических технологий с современными биотехнологиями (ферментация, пробиотики) и экологическими подходами (безотходное производство).

Выпускники работают технологами, мастерами, начальниками цехов на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных предприятиях. Востребованы в органах сертификации (Роспотребнадзор), лабораториях качества, научно-исследовательских институтах. Возможны должности инженера-технолога, менеджера по качеству, эксперта по безопасности продуктов. Перспективы: рост до главного технолога или руководителя производства, а также карьера в международных компаниях (Danone, Nestlé).