Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Ставропольский ГАУ · Ставрополь

Заказчики целевого — приём 2026

Министерство Сельского Хозяйства Карачаево-Черкесской Республики Общество С Ограниченной Ответственностью "Ставропольский Бройлер" · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	185	140	25	10	167 000 ₽
2025	180	—	25	25	165 000 ₽
2018	174	—	25	4	—

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в Ставропольском ГАУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от выращивания сырья до выпуска готового продукта. Упор сделан на современные методы хранения, первичной и глубокой переработки зерна, мяса, молока и плодоовощной продукции. Студенты изучают биохимию сырья, микробиологию, стандартизацию и сертификацию, а также осваивают работу с технологическим оборудованием. Уникальность программы в том, что она объединяет аграрные и инженерные дисциплины, позволяя выпускнику не просто знать растениеводство или животноводство, а уметь превращать урожай в продукт с добавленной стоимостью. Ставропольский ГАУ — один из ведущих аграрных вузов юга России с мощной материально-технической базой: в распоряжении студентов собственные лаборатории пищевых производств, учебные цеха и опытные поля. Платное обучение не предусмотрено (стоимость не указана), что подчеркивает ориентированность вуза на подготовку кадров для агропромышленного комплекса региона за счет государства. Программа подойдет тем, кто хочет работать в реальном секторе экономики и видит карьеру не в кабинете, а на производстве — от фермерских хозяйств до крупных мясокомбинатов и элеваторов. Выпускники востребованы как технологи, начальники цехов, эксперты по качеству в пищевой и перерабатывающей промышленности. Учитывая, что Ставрополье — житница России, спрос на таких специалистов в регионе стабильно высок, а диплом Ставропольского ГАУ котируется у работодателей агросектора.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.