Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Санкт-Петербургский ГАУ (Пушкин) · Пушкин

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество "Гатчинское" · 1 мест Акционерное Общество "Птицефабрика "Северная" · 1 мест Закрытое Акционерное Общество "Микельанджело" · 5 мест Комитет По Промышленной Политике, Инновациям И Торговле Санкт-Петербурга · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Брянский Мясоперерабатывающий Комбинат" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	231	—	40	5	288 000 ₽
2025	117	168	40	5	195 000 ₽

Программа бакалавриата «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в СПбГАУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом: от выращивания сырья до выпуска готовых продуктов питания. Упор в обучении сделан на современные агробиотехнологии, методы контроля качества и переработки (молочной, мясной, плодоовощной продукции), а также на проектирование технологических линий. Студенты изучают химию и биохимию сырья, микробиологию, инженерную графику и автоматизацию процессов — это отличает программу от чисто биологических или экономических направлений. СПбГАУ как старейший аграрный вуз региона (основан в 1904 году) обладает мощной материально-технической базой: собственные учебные поля, лаборатории и опытные станции в Пушкине. Вуз даёт классическое фундаментальное образование с привязкой к реальному сектору экономики Северо-Запада. Программа подойдёт абитуриентам, увлекающимся биологией и химией и желающим работать в реальном секторе — на пищевых производствах, в агрохолдингах или лабораториях качества. Выпускники востребованы как технологи-эксперты: могут руководить цехами переработки, внедрять системы ХАССП, заниматься селекцией или открывать собственное дело в сфере агробизнеса. Карьерные треки включают должности от технолога до главного инженера предприятия.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.