Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Великолукская ГСХА · Великие Луки

Заказчики целевого — приём 2026

Открытое Акционерное Общество "Великолукский Мясокомбинат" · 3 мест · 2 предл. Общество С Ограниченной Ответственностью "Великолукский Молочный Комбинат" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Зеленая Лига" Общество С Ограниченной Ответственностью "Псковагроинвест" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	164	—	50	10	94 700 ₽
2025	105	—	45	15	91 100 ₽
2018	113	—	15	5	—

Программа бакалавриата «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в Великолукской ГСХА готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от поля до прилавка. Студенты осваивают агрономию и зоотехнию (выращивание растений и животных), а затем — промышленные методы переработки: технологии консервирования, сушки, производства молочной, мясной и зерновой продукции. Особый акцент сделан на практику в реальных агрохолдингах Псковской области и лабораторную работу с сырьём, так как вуз тесно связан с местными перерабатывающими предприятиями. В отличие от общих аграрных программ, здесь больше внимания уделяют именно технологическим процессам (режимы, рецептуры, контроль качества) и экономике производства. Великолукская ГСХА — единственный аграрный вуз на юге региона, поэтому программа заточена под нужды Северо-Запада с его климатом и традиционными культурами (лён, картофель, молочное скотоводство). В 2025 году на бюджет можно поступить с результатом ЕГЭ от 113 баллов (биология, химия, математика и русский язык) — это один из самых низких проходных порогов для инженерно-аграрных направлений в области. Программа подойдёт абитуриентам, которые хотят работать в реальном секторе экономики — на предприятиях пищепрома, в агрохолдингах или запускать собственное производство. После выпуска можно стать технологом на молокозаводе, мясокомбинате или элеваторе, инженером по качеству сырья или руководителем смены переработки. В регионе острая нехватка таких кадров, поэтому трудоустройство идёт быстро, часто ещё на старших курсах — через практику на базах академии (например, агрофирмы «Великолукское» и местные комбинаты).

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.