Продукты питания животного происхождения

в Уральский государственный аграрный университет, Екатеринбург · Екатеринбург

Кто заказывал целевиков в 2025

Министерство Сельского Хозяйства Ставропольского Края · 14 заявл. Государственное Автономное Учреждение Ставропольского Края "Ставропольское Телевидение" · 7 заявл. Управление Судебного Департамента В Ставропольском Крае · 6 заявл. Муниципальное Бюджетное Общеобразовательное Учреждение Средняя Общеобразовательная Школа № 47 Города Ставрополя · 2 заявл.

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026 ориентир.	—	—	—	38	188 300 ₽

Программа бакалавриата «Продукты питания животного происхождения» (заочная форма) в Уральском ГАУ готовит технологов, способных управлять полным циклом производства — от приёмки сырья (молока, мяса, рыбы, яиц) до выпуска готовой продукции. Студенты изучают микробиологию, биохимию сырья, технологические процессы переработки (например, производство сыров, колбас, консервов), а также стандарты качества и безопасности пищевых систем. Особенность заочного обучения — возможность совмещать учёбу с работой на перерабатывающих предприятиях Урала, что позволяет сразу применять знания на практике. Уральский ГАУ — профильный аграрный вуз с советской школой подготовки технологов пищевых производств, где упор делается на реальное оборудование и отраслевые стандарты, а не на абстрактную теорию. Для поступления потребуются результаты ЕГЭ по биологии, математике, химии и русскому языку. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в пищевой индустрии, особенно на мясо- и молокоперерабатывающих заводах, в лабораториях качества или в отделах разработки новых продуктов. Выпускники востребованы на предприятиях Уральского региона (например, в крупных агрохолдингах), где могут занять должности технолога, начальника смены или специалиста по сертификации. Заочная форма даёт гибкость: можно сразу строить карьеру в отрасли, параллельно получая диплом государственного образца.

Направление «Продукты питания животного происхождения» (ФГОС 19.03.03) готовит бакалавров для пищевой промышленности. Студенты изучают технологии производства, переработки и контроля качества мяса, молока, рыбы, яиц и морепродуктов. Упор делается на безопасность, биотехнологии и инновационные методы обработки. Ключевые дисциплины: технология мяса и молока, микробиология, биохимия сырья, холодильная техника, управление качеством, стандартизация. Студенты осваивают оборудование, рецептуры, методы анализа состава и свойств продуктов. Выпускники умеют разрабатывать новые продукты, оптимизировать производство, контролировать соблюдение санитарных норм. Они владеют навыками работы с нормативной документацией, управления технологическими процессами и организации лабораторного контроля. Направление востребовано в условиях роста экспорта продуктов питания и импортозамещения. Особенность — сочетание классических технологий с современными биотехнологиями (ферментация, пробиотики) и экологическими подходами (безотходное производство).

Выпускники работают технологами, мастерами, начальниками цехов на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных предприятиях. Востребованы в органах сертификации (Роспотребнадзор), лабораториях качества, научно-исследовательских институтах. Возможны должности инженера-технолога, менеджера по качеству, эксперта по безопасности продуктов. Перспективы: рост до главного технолога или руководителя производства, а также карьера в международных компаниях (Danone, Nestlé).