Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

в Смоленская ГСХА · Смоленск

Заказчики целевого — приём 2026

Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Смоленская Государственная Сельскохозяйственная Академия" · 5 мест · 4 предл. Министерство Сельского Хозяйства И Продовольствия Смоленской Области · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Добронравов Агро "Смоленск" · 4 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Золотая Нива"

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	137	125	20	5	159 467 ₽

Программа «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» в Смоленской ГСХА готовит специалистов, которые умеют превращать сырьё с поля в готовый продукт на прилавке. Студенты изучают биохимию сырья, микробиологию и современные методы консервации, чтобы минимизировать потери урожая. Особый акцент сделан на переработку продукции растениеводства и животноводства в условиях Нечерноземья — это значит, что в учебном плане много практических занятий по сушке, заморозке и ферментации, адаптированных к местным культурам. Вуз делает упор на лабораторный контроль качества: студенты работают с оборудованием для анализа состава молока, зерна и мяса, что даёт навыки технолога-эксперта. Смоленская ГСХА — профильный аграрный вуз, который 50 лет готовит кадры для АПК. Сильная сторона вуза — связь с местными агрохолдингами и перерабатывающими заводами, где студенты проходят стажировки, а выпускники часто получают предложения о работе ещё до диплома. Программа подойдёт тем, кто интересуется не выращиванием, а именно «кухней» агропрома: хочет работать на молокозаводах, элеваторах, мясокомбинатах или в лабораториях контроля качества. Выпускники востребованы как технологи и мастера смены на предприятиях пищевой промышленности, инспекторы Россельхознадзора или специалисты по сертификации продукции. Поскольку регион активно развивает переработку (строятся новые цеха и логистические центры), карьерные перспективы в Смоленской области и соседних областях стабильные — от технолога до начальника производства.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.