Технология производства и переработки продукции животноводства

в Самарская государственная сельскохозяйственная академия, Усть-Кинельский · п.г.т. Усть-Кинельский

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью Маслозавод "Пестравский" Общество С Ограниченной Ответственностью "Самарский Бройлер" · 3 мест · 2 предл. Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания" · 4 мест · 2 предл. Кинель-Черкасское Районное Потребительское Общество · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Молочные Продукты "Русагро" · 2 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	219	133	20	40	55 000 ₽

Программа бакалавриата «Технология производства и переработки продукции животноводства» в Самарском ГАУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от содержания и кормления сельскохозяйственных животных до переработки сырья в готовые продукты (мясо, молоко, яйца). Упор в обучении сделан на практические аспекты: студенты изучают зоогигиену, современные методы селекции, технологии первичной переработки и контроль качества продукции. Заочная форма позволяет совмещать учёбу с работой в агропредприятиях, что даёт возможность сразу применять полученные знания на производстве. Самарский ГАУ — профильный аграрный вуз с многолетней историей, поэтому здесь сильна именно прикладная составляющая: лабораторная база, собственные учебные хозяйства и связи с животноводческими комплексами региона. Вступительные испытания включают четыре предмета: русский язык, биологию, математику и химию, что открывает путь абитуриентам с разным профилем подготовки. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в реальном секторе экономики — на мясокомбинатах, молокозаводах, племенных фермах или в агрохолдингах, где востребованы технологи. После выпуска можно занять должности технолога перерабатывающего производства, зоотехника, специалиста по качеству или управляющего фермой. Перспективы связаны с растущим спросом на качественные продукты питания и необходимостью модернизации животноводческих комплексов в Самарской области и соседних регионах.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.