Магистратура
19.04.03
форма обучения: очная
Продукты питания животного происхождения
в Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва · Москва
«Продукты питания животного происхождения» — программа уровня «магистратура»
в вузе Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва (Москва),
направление подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
Бюджетных мест — 17, платных — 60, стоимость обучения — 406 600 ₽/год. Ниже — динамика баллов по годам, количество мест и стоимость.
Аккредитация и отсрочка
По реестру Рособрнадзора, сверка 19.09.2026
- Направление 19.04.03 есть в приложении к свидетельству
№ А007-00115-77/01130110 (бессрочно).
Это значит диплом государственного образца.
- Отсрочка от призыва: очная форма по аккредитованной программе даёт право на отсрочку —
один раз на каждом уровне образования и при обучении в пределах срока программы.
-
Первоисточник — реестр Рособрнадзора;
что такое аккредитация и чем она отличается от лицензии — в словаре.
📋 Конкурс на эту программу — приём 2026
Живые конкурсные списки по всем видам мест — основные, целевая, особая и отдельная квоты.
«Порог сейчас» считается по всем подавшим и почти всегда завышен: большинство стоящих выше
уйдут в другие вузы. Реальную границу лучше показывает «проходной по согласиям»,
а по завершении кампании — балл с пометкой «приказ»: фактический проходной последнего
зачисленного (на платных местах — по договорам и оплате).
Обновлено: 2026-08-29 09:40:47.
| Вид мест / форма |
Мест |
Подано |
СогласийСколько человек подали согласие на зачисление именно сюда. Согласие можно держать только в одном вузе на одном направлении, поэтому это самые реальные претенденты на места. |
ПроходнойС пометкой «приказ» — фактический балл последнего зачисленного по приказу (для платных мест — по договорам и оплате). Без пометки — проходной по согласиям: балл последнего человека С СОГЛАСИЕМ, помещающегося в число мест. «—» — границы нет: либо приказ по группе не публиковался, либо согласий меньше, чем мест. |
Порог по всемСумма баллов последнего в пределах мест, если считать ВСЕХ подавших. Почти всегда завышен: большинство стоящих выше уйдут в другие вузы или на свои первые приоритеты. Не финальный проходной. |
|
|
Основные места в рамках КЦП Очная · Магистратура
|
17 |
143 |
90 |
— |
77 |
⭐ В план Список → |
|
Платные места Очная · Магистратура
|
10 |
36 |
19 |
33 |
43 |
Список → |
|
Целевая детализированная квота Очная · Магистратура
|
2 |
2 |
2 |
— |
30 |
Список → |
|
Платные места Очная · Магистратура
|
1 |
2 |
1 |
31 |
31 |
Список → |
|
Целевая детализированная квота Очная · Магистратура
|
1 |
1 |
1 |
63 |
63 |
Список → |
Целевое обучение
Поступление по договору с работодателем: учёбу оплачивает заказчик, после выпуска — отработка по специальности
Заказчики целевого — приём 2026
Общество С Ограниченной Ответственностью "Дмитровские Колбасы" · 2 мест
Общество С Ограниченной Ответственностью Сельскохозяйственное Предприятие "Лукоз" · 1 мест
История приёма
| Год |
БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году. |
ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году. |
Мест БЧисло бюджетных мест в этом году. |
Мест ПЧисло платных мест в этом году. |
Цена/год |
|
2026 ориентир.
|
— |
— |
17 |
60 |
406 600 ₽ |
|
2025 |
— |
— |
17 |
90 |
373 900 ₽ |
|
2018 |
— |
— |
20 |
8 |
— |
Об обучении на программе
Магистерская программа «Продукты питания животного происхождения» в РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева готовит специалистов, способных управлять полным циклом производства мясной, молочной, рыбной продукции и яиц — от оценки качества сырья до внедрения инновационных технологий переработки. Уникальность подготовки в том, что акцент сделан на глубокое изучение биотехнологических процессов (ферментация, микробиологическая стабилизация) и инженерных решений для пищевых производств. Студенты осваивают методы продления сроков хранения без потери питательных свойств, разработку продуктов с заданными функциональными характеристиками, а также принципы ХАССП и экологического мониторинга. В отличие от общих технологических программ, здесь сильна связь с ветеринарно-санитарной экспертизой и кормовой базой, что даёт понимание влияния рациона животных на качество конечного продукта.
Вуз — исторический флагман аграрного образования с собственной научной школой переработки животного сырья, что позволяет программе опираться на многолетние исследования в области пищевой химии и биохимии. Главное преимущество — доступ к материально-технической базе Тимирязевки: лабораториям по оценке качества молока и мяса, пилотным установкам для мясопереработки и учебно-опытному хозяйству, где можно отследить логистику «от фермы до прилавка».
Программа идеально подойдёт выпускникам бакалавриата по технологиям пищевых производств, ветеринарии или зоотехнии, которые хотят углубиться в управление качеством и инновации. Перспективы: ведущий технолог или начальник производства на мясокомбинатах, молокозаводах и рыбоперерабатывающих предприятиях, эксперт в лабораториях Россельхознадзора, разработчик новых продуктов в R&D-отделах агрохолдингов. Выпускники также востребованы в аудите систем безопасности пищевых продуктов и консалтинге по оптимизации производственных линий.
О направлении «Продукты питания животного происхождения»
Направление магистратуры 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» готовит специалистов для мясной, молочной, рыбной и яичной промышленности. Программа сочетает углублённое изучение технологических процессов, биотехнологий и управления качеством. Студенты осваивают методы переработки сырья, разработки новых продуктов, обеспечения безопасности и продления сроков хранения.
Ключевые дисциплины: «Современные технологии продуктов животного происхождения», «Биотехнология в пищевой промышленности», «Управление качеством и безопасностью пищевых систем», «Инновационные методы переработки сырья». Изучаются физико-химические, микробиологические и органолептические свойства продуктов, а также принципы ХАССП и международные стандарты.
Выпускник получает компетенции в области проектирования технологических линий, контроля качества, разработки рецептур и нормативной документации. Владеет методами биотехнологической модификации сырья, навыками оценки рисков и внедрения инноваций. Способен управлять производственными процессами и проводить научные исследования.
Направление востребовано из-за роста потребности в качественных и безопасных продуктах. Особенность — фокус на глубокую переработку, снижение отходов и создание функциональных продуктов (обогащённых, лечебно-профилактических). Интересно тем, кто хочет влиять на продовольственную безопасность и внедрять «зелёные» технологии.
Все вузы по направлению «Продукты питания животного происхождения» →
Кем работать
Выпускники работают технологами, руководителями производства, экспертами по качеству на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоперерабатывающих предприятиях. Востребованы в R&D-центрах пищевых компаний, лабораториях Роспотребнадзора, а также в консалтинговых и сертификационных организациях. Перспективны должности: главный технолог, начальник производства, менеджер по разработке новых продуктов. Рынок труда испытывает дефицит квалифицированных кадров, особенно в сегменте глубокой переработки и биотехнологий, что обеспечивает высокую востребованность и карьерный рост.