Продукты питания животного происхождения

в Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва · Москва

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество "Нижегородский Масло-Жировой Комбинат" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Витамилк" · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Зеленые Линии" · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания" · 5 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	208	—	60	13	376 600 ₽
2025	145	—	25	80	347 000 ₽
2018	178	136	20	10	—

Программа бакалавриата «Продукты питания животного происхождения» в РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева готовит технологов, способных управлять полным циклом переработки сырья: от оценки качества молока, мяса, рыбы и яиц до разработки рецептур и контроля готовой продукции. Особенность обучения — глубокий инженерный и естественнонаучный фундамент: студенты изучают физику и химию процессов, биотехнологические методы переработки, а также принципы проектирования предприятий пищевой промышленности. Уникальный акцент сделан на сочетании классических технологий с современными цифровыми решениями для пищевых производств, что отличает программу от сугубо прикладных курсов в других вузах. Вуз — старейший аграрный университет России с 160-летней историей, где подготовка технологов опирается на мощную научную школу в области ветеринарно-санитарной экспертизы и биотехнологий. Программа идеально подойдет тем, кто интересуется не просто приготовлением еды, а промышленным производством продуктов питания, хочет разбираться в химии вкуса и микробиологии сырья. Выпускники востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных заводах и в лабораториях Роспотребнадзора — от технолога до начальника производства. Перспективы: карьерный рост до главного технолога или руководителя отдела качества, а также возможность открыть собственный цех по переработке, опираясь на фундаментальные знания, полученные в Тимирязевской академии.

Направление «Продукты питания животного происхождения» (ФГОС 19.03.03) готовит бакалавров для пищевой промышленности. Студенты изучают технологии производства, переработки и контроля качества мяса, молока, рыбы, яиц и морепродуктов. Упор делается на безопасность, биотехнологии и инновационные методы обработки. Ключевые дисциплины: технология мяса и молока, микробиология, биохимия сырья, холодильная техника, управление качеством, стандартизация. Студенты осваивают оборудование, рецептуры, методы анализа состава и свойств продуктов. Выпускники умеют разрабатывать новые продукты, оптимизировать производство, контролировать соблюдение санитарных норм. Они владеют навыками работы с нормативной документацией, управления технологическими процессами и организации лабораторного контроля. Направление востребовано в условиях роста экспорта продуктов питания и импортозамещения. Особенность — сочетание классических технологий с современными биотехнологиями (ферментация, пробиотики) и экологическими подходами (безотходное производство).

Выпускники работают технологами, мастерами, начальниками цехов на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных предприятиях. Востребованы в органах сертификации (Роспотребнадзор), лабораториях качества, научно-исследовательских институтах. Возможны должности инженера-технолога, менеджера по качеству, эксперта по безопасности продуктов. Перспективы: рост до главного технолога или руководителя производства, а также карьера в международных компаниях (Danone, Nestlé).