Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва · Москва

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Дмитровские Колбасы" · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Зеленые Линии" · 2 мест Федеральное Государственное Бюджетное Научное Учреждение "Федеральный Исследовательский Центр Картофеля Имени А.г. Лорха" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	203	—	50	110	376 600 ₽
2025	134	—	50	110	347 000 ₽
2018	161	321	80	10	—

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от поля до прилавка. Студенты изучают современные методы возделывания культур, системы точного земледелия и биотехнологии переработки сырья в продукты питания. Особый акцент сделан на инженерные решения: в рамках курса осваивают оборудование для послеуборочной обработки, холодильные и упаковочные линии, а также системы контроля качества на основе биохимических анализов. Лабораторная база вуза позволяет отрабатывать технологии ферментации, сушки и экструзии непосредственно на учебно-опытных станциях. Тимирязевская академия — головной аграрный вуз России, где исторически закладывались основы отечественной агрономии и селекции. По данному направлению вуз силён уникальным сочетанием фундаментальной биологической подготовки (генетика, физиология растений) и прикладной инженерии (механизация, автоматизация линий переработки). Программа подойдёт абитуриентам, которые хотят работать на стыке биологии и технологий — управлять качеством продуктов, внедрять безотходные схемы производства или разрабатывать новые виды сырья. Выпускники востребованы на агропредприятиях, в пищевых холдингах и лабораториях сертификации: они могут занимать должности технологов перерабатывающих заводов, агрономов-технологов, специалистов по контролю качества или менеджеров по закупкам сельхозсырья. С учётом тренда на импортозамещение в пищевой промышленности, карьерные перспективы в этом секторе стабильно высоки.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.