Продукты питания животного происхождения

в Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва · Москва

«Продукты питания животного происхождения» — программа уровня «магистратура» в вузе Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К.А. Тимирязева, Москва (Москва), направление подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Платных — 30, стоимость обучения — 115 000 ₽/год. Ниже — динамика баллов по годам, количество мест и стоимость.

Аккредитация и отсрочка

По реестру Рособрнадзора, сверка 19.09.2026

Направление 19.04.03 есть в приложении к свидетельству № А007-00115-77/01130110 (бессрочно). Это значит диплом государственного образца.
Отсрочки от призыва нет: её даёт только очная форма обучения, а здесь заочная.
Первоисточник — реестр Рособрнадзора; что такое аккредитация и чем она отличается от лицензии — в словаре.

📋 Конкурс на эту программу — приём 2026

Живые конкурсные списки по всем видам мест — основные, целевая, особая и отдельная квоты. «Порог сейчас» считается по всем подавшим и почти всегда завышен: большинство стоящих выше уйдут в другие вузы. Реальную границу лучше показывает «проходной по согласиям», а по завершении кампании — балл с пометкой «приказ»: фактический проходной последнего зачисленного (на платных местах — по договорам и оплате). Обновлено: 2026-08-29 09:40:47.

Вид мест / форма	Мест	Подано	СогласийСколько человек подали согласие на зачисление именно сюда. Согласие можно держать только в одном вузе на одном направлении, поэтому это самые реальные претенденты на места.	ПроходнойС пометкой «приказ» — фактический балл последнего зачисленного по приказу (для платных мест — по договорам и оплате). Без пометки — проходной по согласиям: балл последнего человека С СОГЛАСИЕМ, помещающегося в число мест. «—» — границы нет: либо приказ по группе не публиковался, либо согласий меньше, чем мест.	Порог по всемСумма баллов последнего в пределах мест, если считать ВСЕХ подавших. Почти всегда завышен: большинство стоящих выше уйдут в другие вузы или на свои первые приоритеты. Не финальный проходной.
Основные места в рамках КЦП Очная · Магистратура	17	143	90	—	77	⭐ В план Список →
Платные места Очная · Магистратура	10	36	19	33	43	Список →
Платные места Очная · Магистратура	1	2	1	31	31	Список →
Целевая детализированная квота Очная · Магистратура	2	2	2	—	30	Список →
Целевая детализированная квота Очная · Магистратура	1	1	1	63	63	Список →

Все конкурсные группы вуза + найти себя по коду поступающего →

Целевое обучение

Поступление по договору с работодателем: учёбу оплачивает заказчик, после выпуска — отработка по специальности

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Дмитровские Колбасы" · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью Сельскохозяйственное Предприятие "Лукоз" · 1 мест

История приёма

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026 ориентир.	—	—	—	30	115 000 ₽

Об обучении на программе

Магистерская программа «Продукты питания животного происхождения» в РГАУ-МСХА реализуется в заочной форме и нацелена на углублённую подготовку технологов и инженеров для мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности. Студенты изучают современные методы контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции, биотехнологические приёмы переработки, а также принципы проектирования технологических линий. Особенность программы — акцент на инженерные и биотехнологические решения, характерные для аграрного вуза: от оптимизации первичной обработки до разработки продуктов с заданными свойствами (функциональное питание, длительное хранение). Учебный план включает работу с реальными производственными кейсами и нормативной документацией, что важно для заочного формата. Вуз является старейшим аграрным научно-образовательным центром России, исторически связанным с развитием пищевых технологий в животноводстве. Сильной стороной программы является доступ к лабораторной базе университета (включая центры коллективного пользования) и связь с отраслевыми предприятиями, где магистранты проходят практику. Программа подойдёт технологам, инженерам и руководителям среднего звена пищевых предприятий, которые хотят систематизировать знания и получить диплом ведущего аграрного вуза. Выпускники востребованы как технологи, начальники производственных цехов, эксперты по качеству в мясной и молочной переработке, а также в контролирующих органах (Россельхознадзор, лаборатории). Возможна научно-исследовательская карьера в отраслевых институтах и аспирантура вуза.

О направлении «Продукты питания животного происхождения»

Направление магистратуры 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» готовит специалистов для мясной, молочной, рыбной и яичной промышленности. Программа сочетает углублённое изучение технологических процессов, биотехнологий и управления качеством. Студенты осваивают методы переработки сырья, разработки новых продуктов, обеспечения безопасности и продления сроков хранения. Ключевые дисциплины: «Современные технологии продуктов животного происхождения», «Биотехнология в пищевой промышленности», «Управление качеством и безопасностью пищевых систем», «Инновационные методы переработки сырья». Изучаются физико-химические, микробиологические и органолептические свойства продуктов, а также принципы ХАССП и международные стандарты. Выпускник получает компетенции в области проектирования технологических линий, контроля качества, разработки рецептур и нормативной документации. Владеет методами биотехнологической модификации сырья, навыками оценки рисков и внедрения инноваций. Способен управлять производственными процессами и проводить научные исследования. Направление востребовано из-за роста потребности в качественных и безопасных продуктах. Особенность — фокус на глубокую переработку, снижение отходов и создание функциональных продуктов (обогащённых, лечебно-профилактических). Интересно тем, кто хочет влиять на продовольственную безопасность и внедрять «зелёные» технологии.

Все вузы по направлению «Продукты питания животного происхождения» →

Кем работать

Выпускники работают технологами, руководителями производства, экспертами по качеству на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоперерабатывающих предприятиях. Востребованы в R&D-центрах пищевых компаний, лабораториях Роспотребнадзора, а также в консалтинговых и сертификационных организациях. Перспективны должности: главный технолог, начальник производства, менеджер по разработке новых продуктов. Рынок труда испытывает дефицит квалифицированных кадров, особенно в сегменте глубокой переработки и биотехнологий, что обеспечивает высокую востребованность и карьерный рост.