Технология переработки сельскохозяйственной продукции

в Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева · Рязань

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Вакинское Агро" · 3 мест · 2 предл. Общество С Ограниченной Ответственностью Агромолкомбинат "Рязанский" · 2 мест · 2 предл. Общество С Ограниченной Ответственностью "Вёрдазернопродукт" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Рязанские Комбикорма" · 1 мест Федеральное Государственное Бюджетное Научное Учреждение "Федеральный Научный Центр Пчеловодства" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	156	—	21	2	168 000 ₽

Программа «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» в РГАТУ готовит специалистов, которые не просто знают, как вырастить урожай, а умеют превращать сырьё в готовый продукт — от консервов и соков до муки и комбикормов. Упор делается на инженерные и технологические аспекты: студенты изучают работу линий переработки, холодильного и упаковочного оборудования, осваивают методы контроля качества и безопасности продукции. В программе сочетаются биология и химия (как меняется состав сырья) с математикой и информатикой (расчёт рецептур, моделирование процессов), что даёт прикладные навыки, а не только теорию. Вуз силён в направлении именно благодаря своей аграрно-инженерной базе: РГАТУ — один из ведущих аграрных университетов Центральной России, где переработку изучают не в отрыве от производства, а вместе с агротехникой и проектированием оборудования. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в пищевой промышленности, но не просто поваром или технологом на заводе, а специалистом, разбирающимся в оборудовании и оптимизации процессов. Выпускники востребованы на перерабатывающих предприятиях (мясокомбинаты, молокозаводы, элеваторы, консервные заводы), в лабораториях контроля качества и в службах Россельхознадзора. Также можно продолжить обучение в магистратуре или открыть собственное производство — небольшие цеха по переработке фермерской продукции сейчас активно развиваются.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.