Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар · Краснодар

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество Фирма "Агрокомплекс" Им.н.и.ткачева Администрация Муниципального Образования Калининский Муниципальный Район Краснодарского Края · 2 мест Акционерное Общество "Павловский Мясокомбинат" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью " Мясоптицекомбинат " Каневской " · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Агроэко-Юг" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Красногвардейский Молочный Завод" Общество С Ограниченной Ответственностью "Лабинский Элеватор" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Ставропольский Бройлер" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания" · 3 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Южные Земли" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	173	107	60	30	75 000 ₽
2025	182	—	55	30	186 300 ₽
2018	143	306	15	10	—

На программе «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в Кубанском ГАУ готовят специалистов, способных управлять полным циклом: от выращивания сырья до выпуска готовых продуктов питания. Упор сделан на практические аспекты переработки — студенты изучают биохимию сырья, современные методы хранения, консервирования и глубокой переработки зерна, мяса, молока и плодоовощной продукции. Особенность заочной формы в том, что значительная часть курсовых и лабораторных работ привязана к реальным технологическим линиям и предприятиям, с которыми вуз сотрудничает. Кубанский ГАУ — базовый аграрный вуз Краснодарского края, который десятилетиями является головным центром подготовки кадров для АПК юга России. В университете действуют собственные учебно-производственные цеха и лаборатории с оборудованием для переработки, что даёт студентам-заочникам доступ к отработке навыков на сессиях. Для поступления нужно сдать ЕГЭ по биологии, русскому языку, математике, физике или химии (на выбор). Программа подойдёт тем, кто уже работает или планирует работать в агробизнесе, на пищевых производствах или в фермерских хозяйствах, и хочет получить высшее образование без отрыва от производства. После выпуска можно работать технологом на молокозаводах, мясокомбинатах, элеваторах, консервных и хлебопекарных предприятиях, а также в лабораториях по контролю качества сельхозпродукции. Учитывая сильные позиции вуза в региональном АПК, выпускники часто трудоустраиваются на крупные перерабатывающие заводы Краснодарского края и соседних областей.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.