Комплексные пищевые системы

в Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар · Краснодар

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество Фирма "Агрокомплекс" Им.н.и.ткачева Администрация Муниципального Образования Калининский Муниципальный Район Краснодарского Края · 2 мест Акционерное Общество "Павловский Мясокомбинат" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью " Мясоптицекомбинат " Каневской " · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Агроэко-Юг" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Красногвардейский Молочный Завод" Общество С Ограниченной Ответственностью "Лабинский Элеватор" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Ставропольский Бройлер" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания" · 3 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Южные Земли" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	201	75	82	60	213 600 ₽

Программа «Комплексные пищевые системы» в Кубанском ГАУ готовит технологов, способных управлять полным циклом: от поля до готового продукта. Упор сделан на проектирование пищевых производств с нуля — студенты изучают не просто переработку сырья, а создание замкнутых систем, где отходы одного процесса становятся ресурсом для другого. В программе усилены блоки по биотехнологиям и физике пищевых масс, что отличает её от классических технологических профилей: здесь больше инженерных расчётов оборудования и моделирования процессов, а не только рецептур. Вуз силён в этом направлении благодаря прямому доступу к агропромышленному комплексу Краснодарского края — крупнейшему в России. На базе университета действуют собственные перерабатывающие мини-заводы и исследовательские лаборатории, где студенты отрабатывают технологии на реальных линиях. Программа подойдёт тем, кто хочет работать на стыке агрономии и промышленного производства — не просто готовить, а проектировать линии по выпуску продуктов с заданными свойствами (например, обогащённых, с пролонгированным сроком хранения). Выпускники востребованы на перерабатывающих заводах юга России (масложировые, мясные, консервные комбинаты) и в проектных бюро, разрабатывающих пищевое оборудование. Перспектива — позиции технолога производства, инженера по качеству или руководителя смены на предприятиях, где важна интеграция сельхозсырья в готовый продукт без потерь.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.