Управление качеством и безопасностью продуктов питания

в Красноярский ГАУ · Красноярск

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество "Искра" Министерство Сельского Хозяйства И Продовольствия Республики Тыва · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Опх Солянское" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Филимоновский Молочноконсервный Комбинат"

Кто заказывал целевиков в 2025

Муниципальное Бюджетное Общеобразовательное Учреждение "Средняя Общеобразовательная Школа № 4" Станицы Зольской · 1 заявл.

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	155	123	14	2	245 828 ₽

Программа «Управление качеством и безопасностью продуктов питания» в Красноярском ГАУ готовит специалистов, которые контролируют полный цикл создания продуктов — от поля до прилавка. Студенты изучают не только технологии производства и переработки сельхозсырья, но и методы оценки соответствия продукции стандартам (ГОСТ, ТР ТС, ХАССП), принципы пищевой безопасности и современные системы менеджмента качества. Особый акцент сделан на лабораторном контроле: вуз оснащен профильными лабораториями, где отрабатываются навыки микробиологического и физико-химического анализа сырья и готовой продукции. Красноярский ГАУ, основанный в 1953 году, является крупным региональным центром аграрного образования, что дает программе сильную прикладную базу за счет связей с агропредприятиями края. Вступительные испытания включают математику и один из предметов на выбор: информатику, химию, биологию или физику — это расширяет возможности для абитуриентов с разным профилем ЕГЭ. Программа подойдет тем, кто интересуется химией и биологией и хочет работать в пищевой индустрии, но не на производственной линии, а в контроле и аудите качества. Выпускники востребованы на предприятиях по переработке мяса, молока, зерна, в лабораториях Россельхознадзора и Роспотребнадзора, а также в отделах сертификации торговых сетей. С учетом ужесточения требований к безопасности продуктов, специалисты по управлению качеством стабильно нужны в регионе и за его пределами.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.