Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Иркутский государственный аграрный университет (п. Молодежный) · п. Молодежный

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество "Каравай" · 4 мест · 2 предл. Закрытое Акционерное Общество "Большереченское" · 1 мест Сельскохозяйственное Акционерное Общество "Белореченское" · 1 мест Сельскохозяйственное Акционерное Общество "Приморский" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	135	105	40	60	240 000 ₽
2025	108	—	25	60	167 710 ₽
2018	134	—	15	5	—

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в ИрГАУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом — от выращивания растений и животных до промышленной переработки сырья в готовые продукты. Упор сделан на практические навыки: студенты осваивают современные методы агротехники, биохимию сырья, технологии хранения и консервирования, а также системы контроля качества. Особенность подготовки — интеграция знаний по биологии и инженерным дисциплинам, что позволяет выпускникам работать как с живыми организмами, так и с оборудованием перерабатывающих цехов. ИрГАУ — единственный аграрный вуз Иркутской области, поэтому программа опирается на реальные потребности регионального АПК. Университет имеет собственную учебно-опытную базу в поселке Молодежный, где студенты проходят практику на полях и фермах. Прием возможен по любому из пяти предметов на выбор: русский язык, биология, математика, география или информатика. Программа подойдет абитуриентам, которые хотят работать в реальном секторе экономики и не боятся физического труда на начальном этапе. После выпуска можно стать технологом на молокозаводе, мясокомбинате или элеваторе, агрономом-технологом в крупных агрохолдингах или открыть собственное перерабатывающее производство. В регионе стабильный спрос на таких специалистов из-за нехватки кадров в сельском хозяйстве, поэтому трудоустройство, как правило, находится быстро, в том числе через базу практик вуза.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.