Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Горский ГАУ, Владикавказ · Владикавказ

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Авилс" · 18 мест · 2 предл. Министерство Сельского Хозяйства Республики Северная Осетия-Алания · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Здравушка" · 3 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	150	—	45	13	136 000 ₽
2025	135	—	55	15	128 000 ₽

Программа бакалавриата «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в Горском ГАУ реализуется в заочной форме, что позволяет совмещать учёбу с работой в агросекторе. Студентов готовят к полному циклу работы с продукцией: от агротехнологий выращивания растений и содержания животных до методов промышленной переработки, контроля качества и хранения готового сырья. Акцент сделан на специфику сырьевой базы Северного Кавказа — климатические условия и традиционные культуры региона, что даёт прикладные навыки для местного АПК. Вуз силён в аграрном направлении как один из старейших профильных университетов региона (основан в 1918 году). Подготовка ведётся на базе собственных учебно-опытных хозяйств и лабораторий, что обеспечивает практическую составляющую даже при заочном обучении. Вступительные испытания проводятся по ЕГЭ, перечень предметов опубликован на сайте вуза. Программа подойдёт выпускникам школ и специалистам, уже работающим в сельском хозяйстве, которые хотят получить высшее образование без отрыва от производства. Выпускники востребованы как технологи и менеджеры на перерабатывающих предприятиях, в фермерских хозяйствах, лабораториях качества и компаниях по сбыту агропродукции — особенно в Северо-Кавказском регионе, где аграрный сектор остаётся ключевым работодателем.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.