Современные аграрно-пищевые технологии

в Горский ГАУ, Владикавказ · Владикавказ

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Авилс" · 18 мест · 2 предл. Министерство Сельского Хозяйства Республики Северная Осетия-Алания · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Здравушка" · 3 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	180	141	90	26	136 000 ₽

Программа «Современные аграрно-пищевые технологии» в Горском ГАУ готовит специалистов, владеющих полным циклом работы с сельхозпродукцией: от агротехнологий выращивания сырья до промышленной переработки и контроля качества готовых пищевых продуктов. Акцент сделан на цифровизацию процессов и внедрение инновационных методов хранения и переработки — студенты изучают биохимию сырья, современное оборудование пищевых производств и системы менеджмента безопасности (ХАССП). В рамках практики отрабатываются навыки на базе учебно-научных лабораторий университета и предприятий АПК республики. Горский ГАУ, основанный в 1918 году, является головным аграрным вузом Северного Кавказа с более чем вековым опытом подготовки кадров для сельского хозяйства. Для поступления принимаются результаты ЕГЭ по математике, химии, биологии, информатике или физике — это даёт гибкость выбора предметов. Эта программа подойдёт тем, кто хочет работать на стыке сельского хозяйства и пищевой индустрии — от управления качеством на перерабатывающих заводах до внедрения новых технологий в агрохолдингах. Выпускники востребованы как технологами на предприятиях пищепрома, специалистами по сертификации продукции и сотрудниками лабораторий Россельхознадзора. В регионе с развитым агропромышленным комплексом (Северная Осетия — крупный производитель зерна, плодов и мяса) карьерные перспективы особенно устойчивы.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.