Магистратура
19.04.03
форма обучения: очная
Продукты питания животного происхождения
в Астраханский государственный технический университет (АГТУ) · Астрахань
«Продукты питания животного происхождения» — программа уровня «магистратура»
в вузе Астраханский государственный технический университет (АГТУ) (Астрахань),
направление подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
Проходной балл на бюджет в 2018 году —
165.
Бюджетных мест — 5, платных — 10, стоимость обучения — 140 000 ₽/год. Ниже — динамика баллов по годам, количество мест и стоимость.
Аккредитация и отсрочка
По реестру Рособрнадзора, сверка 19.09.2026
- Направление 19.04.03 есть в приложении к свидетельству
№ А007-00115-30/01000190 (бессрочно).
Это значит диплом государственного образца.
- Отсрочка от призыва: очная форма по аккредитованной программе даёт право на отсрочку —
один раз на каждом уровне образования и при обучении в пределах срока программы.
-
Первоисточник — реестр Рособрнадзора;
что такое аккредитация и чем она отличается от лицензии — в словаре.
📋 Конкурс на эту программу — приём 2026
Живые конкурсные списки по всем видам мест — основные, целевая, особая и отдельная квоты.
«Порог сейчас» считается по всем подавшим и почти всегда завышен: большинство стоящих выше
уйдут в другие вузы. Реальную границу лучше показывает «проходной по согласиям»,
а по завершении кампании — балл с пометкой «приказ»: фактический проходной последнего
зачисленного (на платных местах — по договорам и оплате).
Обновлено: 2026-11-04 20:15:32.
| Вид мест / форма |
Мест |
Подано |
СогласийСколько человек подали согласие на зачисление именно сюда. Согласие можно держать только в одном вузе на одном направлении, поэтому это самые реальные претенденты на места. |
ПроходнойС пометкой «приказ» — фактический балл последнего зачисленного по приказу (для платных мест — по договорам и оплате). Без пометки — проходной по согласиям: балл последнего человека С СОГЛАСИЕМ, помещающегося в число мест. «—» — границы нет: либо приказ по группе не публиковался, либо согласий меньше, чем мест. |
Порог по всемСумма баллов последнего в пределах мест, если считать ВСЕХ подавших. Почти всегда завышен: большинство стоящих выше уйдут в другие вузы или на свои первые приоритеты. Не финальный проходной. |
|
|
Платные места Очно-заочная · Магистратура
|
10 |
0 |
0 |
— |
— |
Список → |
История приёма
| Год |
БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году. |
ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году. |
Мест БЧисло бюджетных мест в этом году. |
Мест ПЧисло платных мест в этом году. |
Цена/год |
|
2026 ориентир.
|
— |
— |
— |
10 |
140 000 ₽ |
|
2025 |
— |
— |
— |
10 |
124 000 ₽ |
|
2018 |
165 |
— |
5 |
5 |
— |
Об обучении на программе
Магистерская программа «Продукты питания животного происхождения» в АГТУ готовит технологов и инженеров для переработки рыбы, мяса, молока и морепродуктов. Учебный план сфокусирован на глубоком изучении биотехнологических процессов, методов контроля качества и безопасности сырья, а также на разработке новых продуктов с заданными свойствами. Особенность подготовки — сильный акцент на переработку водных биоресурсов (рыбы, ракообразных, водорослей), что обусловлено историческим профилем вуза и расположением в дельте Волги, рядом с Каспийским морем. Студенты работают с реальными производственными задачами, используя лабораторную базу университета.
В АГТУ исторически сложилась одна из сильнейших научных школ в России по технологии рыбных продуктов и аквакультуре, что даёт программе уникальные компетенции, которых нет в большинстве пищевых вузов страны. Для поступления в 2025 году необходимо набрать не менее 165 баллов на вступительных испытаниях. На бюджете доступно всего 5 мест, что указывает на высокую конкуренцию и штучную подготовку специалистов; стоимость обучения при платной основе не указана, но обычно уточняется в приёмной комиссии.
Программа идеально подходит выпускникам бакалавриата по пищевым технологиям, биологии или химии, которые хотят работать в перерабатывающей промышленности юга России и Каспийского региона. Выпускники востребованы на рыбоконсервных и мясоперерабатывающих заводах, в лабораториях Россельхознадзора, а также в научно-исследовательских институтах, занимающихся вопросами хранения и переработки животного сырья. Карьерные перспективы включают должности технолога, начальника производства или эксперта по качеству в компаниях, специализирующихся на продукции из рыбы и морепродуктов.
О направлении «Продукты питания животного происхождения»
Направление магистратуры 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» готовит специалистов для мясной, молочной, рыбной и яичной промышленности. Программа сочетает углублённое изучение технологических процессов, биотехнологий и управления качеством. Студенты осваивают методы переработки сырья, разработки новых продуктов, обеспечения безопасности и продления сроков хранения.
Ключевые дисциплины: «Современные технологии продуктов животного происхождения», «Биотехнология в пищевой промышленности», «Управление качеством и безопасностью пищевых систем», «Инновационные методы переработки сырья». Изучаются физико-химические, микробиологические и органолептические свойства продуктов, а также принципы ХАССП и международные стандарты.
Выпускник получает компетенции в области проектирования технологических линий, контроля качества, разработки рецептур и нормативной документации. Владеет методами биотехнологической модификации сырья, навыками оценки рисков и внедрения инноваций. Способен управлять производственными процессами и проводить научные исследования.
Направление востребовано из-за роста потребности в качественных и безопасных продуктах. Особенность — фокус на глубокую переработку, снижение отходов и создание функциональных продуктов (обогащённых, лечебно-профилактических). Интересно тем, кто хочет влиять на продовольственную безопасность и внедрять «зелёные» технологии.
Все вузы по направлению «Продукты питания животного происхождения» →
Кем работать
Выпускники работают технологами, руководителями производства, экспертами по качеству на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоперерабатывающих предприятиях. Востребованы в R&D-центрах пищевых компаний, лабораториях Роспотребнадзора, а также в консалтинговых и сертификационных организациях. Перспективны должности: главный технолог, начальник производства, менеджер по разработке новых продуктов. Рынок труда испытывает дефицит квалифицированных кадров, особенно в сегменте глубокой переработки и биотехнологий, что обеспечивает высокую востребованность и карьерный рост.