Магистратура
19.04.03
форма обучения: очно-заочная
Технология продуктов из сырья животного происхождения
в Астраханский государственный технический университет (АГТУ) · Астрахань
«Технология продуктов из сырья животного происхождения» — программа уровня «магистратура»
в вузе Астраханский государственный технический университет (АГТУ) (Астрахань),
направление подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
Платных — 10, стоимость обучения — 124 000 ₽/год. Ниже — динамика баллов по годам, количество мест и стоимость.
Аккредитация и отсрочка
По реестру Рособрнадзора, сверка 19.09.2026
- Направление 19.04.03 есть в приложении к свидетельству
№ А007-00115-30/01000190 (бессрочно).
Это значит диплом государственного образца.
- Отсрочки от призыва нет: её даёт только очная форма обучения, а здесь
очно-заочная.
-
Первоисточник — реестр Рособрнадзора;
что такое аккредитация и чем она отличается от лицензии — в словаре.
📋 Конкурс на эту программу — приём 2026
Живые конкурсные списки по всем видам мест — основные, целевая, особая и отдельная квоты.
«Порог сейчас» считается по всем подавшим и почти всегда завышен: большинство стоящих выше
уйдут в другие вузы. Реальную границу лучше показывает «проходной по согласиям»,
а по завершении кампании — балл с пометкой «приказ»: фактический проходной последнего
зачисленного (на платных местах — по договорам и оплате).
Обновлено: 2026-11-01 20:15:44.
| Вид мест / форма |
Мест |
Подано |
СогласийСколько человек подали согласие на зачисление именно сюда. Согласие можно держать только в одном вузе на одном направлении, поэтому это самые реальные претенденты на места. |
ПроходнойС пометкой «приказ» — фактический балл последнего зачисленного по приказу (для платных мест — по договорам и оплате). Без пометки — проходной по согласиям: балл последнего человека С СОГЛАСИЕМ, помещающегося в число мест. «—» — границы нет: либо приказ по группе не публиковался, либо согласий меньше, чем мест. |
Порог по всемСумма баллов последнего в пределах мест, если считать ВСЕХ подавших. Почти всегда завышен: большинство стоящих выше уйдут в другие вузы или на свои первые приоритеты. Не финальный проходной. |
|
|
Платные места Очно-заочная · Магистратура
|
10 |
0 |
0 |
— |
— |
Список → |
История приёма
| Год |
БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году. |
ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году. |
Мест БЧисло бюджетных мест в этом году. |
Мест ПЧисло платных мест в этом году. |
Цена/год |
|
2026 ориентир.
|
— |
— |
— |
10 |
124 000 ₽ |
Об обучении на программе
Магистерская программа «Технология продуктов из сырья животного происхождения» в АГТУ готовит специалистов, способных управлять полным циклом переработки мяса, рыбы, молока и морепродуктов. Упор сделан на глубокое изучение биохимических процессов, контроль качества и безопасность сырья, а также на разработку новых видов продукции с заданными свойствами. Особенность mixed-формата — сочетание дистанционных лекций с очными лабораторными практикумами, что позволяет совмещать учебу с работой на производстве.
Астраханский государственный технический университет исторически является флагманом в области переработки водных биоресурсов — это наследие рыбохозяйственного института, основанного в 1930 году. Сильная научная школа вуза в биологии и экологии дает программе уникальную базу для работы с сырьем Волго-Каспийского региона. Вступительные испытания проводятся по профильным дисциплинам, их перечень уточняется на сайте вуза.
Программа подойдет выпускникам бакалавриата пищевых направлений, технологам и инженерам, желающим углубить знания в мясной, молочной или рыбной промышленности. После выпуска возможна карьера руководителя производства, технолога-разработчика, эксперта по качеству на предприятиях пищевого сектора (включая крупные рыбоперерабатывающие комбинаты региона), а также в научно-исследовательских лабораториях, связанных с сырьем животного происхождения.
О направлении «Продукты питания животного происхождения»
Направление магистратуры 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» готовит специалистов для мясной, молочной, рыбной и яичной промышленности. Программа сочетает углублённое изучение технологических процессов, биотехнологий и управления качеством. Студенты осваивают методы переработки сырья, разработки новых продуктов, обеспечения безопасности и продления сроков хранения.
Ключевые дисциплины: «Современные технологии продуктов животного происхождения», «Биотехнология в пищевой промышленности», «Управление качеством и безопасностью пищевых систем», «Инновационные методы переработки сырья». Изучаются физико-химические, микробиологические и органолептические свойства продуктов, а также принципы ХАССП и международные стандарты.
Выпускник получает компетенции в области проектирования технологических линий, контроля качества, разработки рецептур и нормативной документации. Владеет методами биотехнологической модификации сырья, навыками оценки рисков и внедрения инноваций. Способен управлять производственными процессами и проводить научные исследования.
Направление востребовано из-за роста потребности в качественных и безопасных продуктах. Особенность — фокус на глубокую переработку, снижение отходов и создание функциональных продуктов (обогащённых, лечебно-профилактических). Интересно тем, кто хочет влиять на продовольственную безопасность и внедрять «зелёные» технологии.
Все вузы по направлению «Продукты питания животного происхождения» →
Кем работать
Выпускники работают технологами, руководителями производства, экспертами по качеству на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоперерабатывающих предприятиях. Востребованы в R&D-центрах пищевых компаний, лабораториях Роспотребнадзора, а также в консалтинговых и сертификационных организациях. Перспективны должности: главный технолог, начальник производства, менеджер по разработке новых продуктов. Рынок труда испытывает дефицит квалифицированных кадров, особенно в сегменте глубокой переработки и биотехнологий, что обеспечивает высокую востребованность и карьерный рост.