Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Алтайский ГАУ, Барнаул · Барнаул

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество "Куриное Царство" · 2 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Алтайагроснаб" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Сибирская Нива" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания" · 2 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	121	—	80	20	162 000 ₽
2025	123	156	65	30	141 000 ₽
2018	154	297	50	5	—

На программе «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в АГАУ готовят специалистов, способных управлять полным циклом — от выращивания сырья до выпуска готового продукта. В отличие от чисто агрономических или инженерных направлений, здесь акцент сделан на стыке биологии и технологий: студенты изучают не только сорта растений и породы животных, но и методы промышленной переработки (например, технологии консервирования, сушки, ферментации), контроль качества и безопасность продукции. Учитывая, что Алтайский край — один из ведущих аграрных регионов России, вуз использует местные предприятия как базу для практики, а часть лабораторных работ проводится на современном оборудовании учебно-научных центров университета. Для поступления принимаются результаты по русскому языку, биологии, географии, математике или информатике (на выбор). Сильная сторона АГАУ здесь — многолетние связи с перерабатывающими комбинатами края (мясокомбинаты, молокозаводы, элеваторы), где студенты проходят стажировки, а выпускники часто получают предложения о работе ещё до диплома. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в реальном секторе экономики, а не в офисе: на производстве, в лабораториях или в управлении качеством. После выпуска можно стать технологом на пищевом предприятии, агрономом-технологом в крупном хозяйстве или специалистом по сертификации сельхозпродукции. Учитывая профиль региона, спрос на таких специалистов стабильно высок — от местных агрохолдингов до предприятий Сибирского федерального округа.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.