Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в ЧГУ им. А.А. Кадырова · Грозный

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	120	—	39	50	138 360 ₽
2018	297	297	25	5	—

На программе «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в ЧГУ студенты изучают полный цикл: от агротехники возделывания культур до промышленной переработки сырья в готовые продукты. Особый акцент сделан на специфику растениеводства и животноводства в условиях засушливого климата и горного рельефа Чеченской Республики. В учебный план включены дисциплины по селекции, хранению урожая, технологиям производства мяса, молока и продуктов их переработки, а также основы биотехнологии и контроля качества. ЧГУ — головной вуз региона, где создана лабораторная база для исследований почв, кормов и сельхозсырья. Вуз сотрудничает с агрохолдингами и перерабатывающими предприятиями республики, что даёт доступ к реальным производственным площадкам для практики. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в агропромышленном секторе, особенно в южных регионах России. Выпускники востребованы как технологи на молокозаводах, мясокомбинатах, элеваторах и в фермерских хозяйствах. Возможно продолжение карьеры в контролирующих органах (Россельхознадзор) или научно-исследовательских институтах, связанных с селекцией и переработкой.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.