Бакалавриат
19.03.03
форма обучения: заочная
Технология мяса и мясных продуктов
в БГАУ · с. Кокино
«Технология мяса и мясных продуктов» — программа уровня «бакалавриат»
в вузе БГАУ (с. Кокино),
направление подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Бюджетных мест — 10, платных — 10, стоимость обучения — 55 000 ₽/год. Предметы ЕГЭ: русский язык, математика, физика или химия или биология.
Ниже — динамика баллов по годам, количество мест и стоимость.
Аккредитация и отсрочка
По реестру Рособрнадзора, сверка 19.09.2026
- Направление 19.03.03 есть в приложении к свидетельству
№ А007-00115-32/01417729 (бессрочно).
Это значит диплом государственного образца.
- Отсрочки от призыва нет: её даёт только очная форма обучения, а здесь
заочная.
-
Первоисточник — реестр Рособрнадзора;
что такое аккредитация и чем она отличается от лицензии — в словаре.
Какие экзамены нужны
ЕГЭ и дополнительные испытания для поступления на это направление
Обязательные
Русский языкмин 36Математикамин 27
По выбору (один из предметов)
Физикамин 36 или Химиямин 36 или Биологиямин 36
📋 Конкурс на эту программу — приём 2026
Живые конкурсные списки по всем видам мест — основные, целевая, особая и отдельная квоты.
«Порог сейчас» считается по всем подавшим и почти всегда завышен: большинство стоящих выше
уйдут в другие вузы. Реальную границу лучше показывает «проходной по согласиям»,
а по завершении кампании — балл с пометкой «приказ»: фактический проходной последнего
зачисленного (на платных местах — по договорам и оплате).
Обновлено: 2026-09-01 08:19:19.
| Вид мест / форма |
Мест |
Подано |
СогласийСколько человек подали согласие на зачисление именно сюда. Согласие можно держать только в одном вузе на одном направлении, поэтому это самые реальные претенденты на места. |
ПроходнойС пометкой «приказ» — фактический балл последнего зачисленного по приказу (для платных мест — по договорам и оплате). Без пометки — проходной по согласиям: балл последнего человека С СОГЛАСИЕМ, помещающегося в число мест. «—» — границы нет: либо приказ по группе не публиковался, либо согласий меньше, чем мест. |
Порог по всемСумма баллов последнего в пределах мест, если считать ВСЕХ подавших. Почти всегда завышен: большинство стоящих выше уйдут в другие вузы или на свои первые приоритеты. Не финальный проходной. |
|
|
Основные места в рамках КЦП Очная · Бакалавриат
|
10 |
71 |
50 |
150 приказ |
205 |
⭐ В план Список → |
|
Основные места в рамках КЦП Заочная · Бакалавриат
|
6 |
33 |
27 |
108 приказ |
190 |
⭐ В план Список → |
|
Платные места Заочная · Бакалавриат
|
5 |
6 |
4 |
— |
116 |
Список → |
|
Особая квота Очная · Бакалавриат
|
2 |
6 |
5 |
107 приказ |
199 |
Список → |
|
Отдельная квота Очная · Бакалавриат
|
0 |
3 |
2 |
— |
— |
Список → |
|
Целевая детализированная квота Заочная · Бакалавриат
|
2 |
2 |
2 |
116 приказ |
116 |
Список → |
|
Основные места в рамках КЦП Заочная · Бакалавриат
|
2 |
2 |
2 |
124 приказ |
124 |
⭐ В план Список → |
|
Целевая детализированная квота Очная · Бакалавриат
|
2 |
2 |
2 |
116 |
116 |
Список → |
|
Отдельная квота Заочная · Бакалавриат
|
0 |
2 |
1 |
— |
— |
Список → |
|
Целевая детализированная квота Очная · Бакалавриат
|
1 |
1 |
1 |
193 |
193 |
Список → |
Целевое обучение
Поступление по договору с работодателем: учёбу оплачивает заказчик, после выпуска — отработка по специальности
2
заявлений на целевое (2025)
2
зачислено целевиков (2025)
Заказчики целевого — приём 2026
Общество С Ограниченной Ответственностью "Брянская Мясная Компания" · 2 мест
Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Брянский Государственный Аграрный Университет" · 2 мест
История приёма
| Год |
БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году. |
ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году. |
Мест БЧисло бюджетных мест в этом году. |
Мест ПЧисло платных мест в этом году. |
Цена/год |
|
2026 |
108 |
— |
10 |
10 |
55 000 ₽ |
Об обучении на программе
Программа «Технология мяса и мясных продуктов» в БГАУ готовит технологов, способных организовать полный цикл переработки: от приемки скота и птицы до выпуска готовых колбас, деликатесов и полуфабрикатов. Основной акцент — на практическую работу с сырьем и оборудованием, характерную для сельскохозяйственного вуза. Студенты изучают химический состав мяса, микробиологию производства, рецептуры и режимы термической обработки, а также осваивают контроль качества и расчет себестоимости продукции. Важная особенность — обучение на заочной форме позволяет совмещать учебу с работой на мясокомбинатах или в цехах, что особенно ценно для тех, кто уже трудится в отрасли.
БГАУ силён именно прикладной направленностью: вуз расположен в селе Кокино, в окружении агропредприятий, поэтому студенты имеют доступ к реальным производственным площадкам (убойные цеха, холодильники, линии фасовки).
Программа подойдет тем, кто не боится работы с сырьем и хочет получить востребованную профессию в пищевой промышленности, особенно в мясопереработке — отрасли, стабильно нуждающейся в технологах. После выпуска можно работать технологом на мясокомбинате, мастером смены в цехе убоя или разделки, специалистом по контролю качества или начальником производства. Учитывая заочную форму, многие выпускники уже имеют опыт и строят карьеру на предприятиях региона, а диплом БГАУ котируется в агропромышленном секторе.
О направлении «Продукты питания животного происхождения»
Направление «Продукты питания животного происхождения» (ФГОС 19.03.03) готовит бакалавров для пищевой промышленности. Студенты изучают технологии производства, переработки и контроля качества мяса, молока, рыбы, яиц и морепродуктов. Упор делается на безопасность, биотехнологии и инновационные методы обработки.
Ключевые дисциплины: технология мяса и молока, микробиология, биохимия сырья, холодильная техника, управление качеством, стандартизация. Студенты осваивают оборудование, рецептуры, методы анализа состава и свойств продуктов.
Выпускники умеют разрабатывать новые продукты, оптимизировать производство, контролировать соблюдение санитарных норм. Они владеют навыками работы с нормативной документацией, управления технологическими процессами и организации лабораторного контроля.
Направление востребовано в условиях роста экспорта продуктов питания и импортозамещения. Особенность — сочетание классических технологий с современными биотехнологиями (ферментация, пробиотики) и экологическими подходами (безотходное производство).
Все вузы по направлению «Продукты питания животного происхождения» →
Кем работать
Выпускники работают технологами, мастерами, начальниками цехов на мясокомбинатах, молокозаводах, рыбоконсервных предприятиях. Востребованы в органах сертификации (Роспотребнадзор), лабораториях качества, научно-исследовательских институтах. Возможны должности инженера-технолога, менеджера по качеству, эксперта по безопасности продуктов. Перспективы: рост до главного технолога или руководителя производства, а также карьера в международных компаниях (Danone, Nestlé).
⭐ Добавьте программу в план поступления
План — это ваш короткий список программ в кабинете «Мой Поступашкин». По каждой кот покажет, сколько баллов не хватает до проходного-2026, что добавят индивидуальные достижения и в каком порядке расставить приоритеты, а итог соберёт в карту поступления.