Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в БГАУ · с. Кокино

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Эконива-Продукты Питания"

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	99	—	25	1	145 600 ₽
2025	102	108	40	16	100 000 ₽
2018	112	208	22	8	—

На программе «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в БГАУ готовят специалистов, которые понимают полный цикл: от выращивания сырья до выпуска готового продукта. Студенты изучают биологию и химию сельхозкультур, осваивают технологии хранения, консервирования и переработки мяса, молока, зерна и овощей. Особый акцент — на инженерную составляющую: будущие технологи работают с оборудованием перерабатывающих цехов, линиями розлива и системами контроля качества. В отличие от вузов, где теория преобладает, здесь лабораторные и практические занятия проходят на базе учебно-опытного хозяйства и перерабатывающих предприятий региона. БГАУ силён именно прикладным характером обучения: вуз расположен в селе Кокино, в окружении агрокомплексов, поэтому студенты с первого курса видят реальный производственный процесс. Вступительные экзамены можно сдавать по выбору: биология, математика, химия, физика или информатика — это даёт гибкость абитуриентам с разным профилем подготовки. Программа подойдёт тем, кто планирует работать в агропромышленном секторе, на пищевых производствах или в лабораториях качества. После выпуска выпускники востребованы как технологи на молокозаводах, мясокомбинатах, элеваторах и в хозяйствах полного цикла. Учитывая, что Брянская область — один из лидеров по производству картофеля, зерна и мяса, найти работу по специальности можно сразу, причём часто — с перспективой роста до главного технолога или руководителя производства.

Направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» готовит специалистов, способных управлять технологическими процессами от поля до прилавка. Студенты изучают биологические основы растениеводства и животноводства, а также современные методы переработки сырья в продукты питания. Программа сочетает агрономию, зоотехнию и пищевые технологии, что позволяет выпускникам видеть полный цикл производства. Ключевые дисциплины: растениеводство, животноводство, технологии хранения и переработки продукции, биохимия, микробиология, стандартизация и сертификация. Студенты осваивают методы оценки качества сырья, режимы переработки, принципы работы технологического оборудования и системы контроля безопасности пищевых продуктов. Выпускники получают компетенции в области организации эффективного производства, внедрения ресурсосберегающих технологий, управления качеством продукции. Они умеют разрабатывать технологические схемы, проводить экспертизу сырья и готовой продукции, а также применять нормативную документацию. Данное направление интересно своей практической направленностью и востребованностью в условиях импортозамещения. Специалисты могут работать как в сельском хозяйстве, так и на перерабатывающих предприятиях, обеспечивая продовольственную безопасность страны. Особенность — междисциплинарный подход, объединяющий аграрные и пищевые науки.

Выпускники работают технологами на предприятиях по переработке зерна, мяса, молока, овощей и фруктов, а также агрономами и зоотехниками в сельскохозяйственных организациях. Востребованы на продовольственных рынках, в лабораториях контроля качества, в органах сертификации и надзора. Перспективы включают карьерный рост до главного технолога, руководителя производства или директора по качеству. Рынок труда стабильно нуждается в таких специалистах из-за постоянной потребности в переработке сельхозпродукции и ужесточения требований к качеству продуктов.