Управление гостиничным и ресторанным бизнесом

в СГЭУ · Самара

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	215	158	30	30	71 500 ₽

Программа «Управление гостиничным и ресторанным бизнесом» в СГЭУ реализуется на стыке сервиса и экономики. Студентов готовят к управлению операционными процессами в отелях и ресторанах: от бронирования и расчета себестоимости блюд до маркетинга и кадрового администрирования. Упор сделан на quantitative-методы (статистика, матанализ) и иностранные языки — в перечне вступительных ЕГЭ указаны французский и китайский, что подразумевает углубленное изучение одного из них в рамках программы. Форма обучения mixed (смешанная) сочетает очные занятия с дистанционными модулями, что удобно для совмещения с работой в сфере гостеприимства. СГЭУ — вуз с 90-летней историей, сильный именно в экономике и управлении, что дает программе фундамент в виде корпоративных финансов и бизнес-планирования. Программа подойдет тем, кто хочет работать в индустрии гостеприимства, но не ограничиваться ролью администратора или повара: здесь готовят управленцев, способных открыть собственное кафе или возглавить отдел в крупной гостиничной сети. Перспективы после выпуска — позиции менеджера по работе с гостями, управляющего рестораном или специалиста по развитию в региональных и федеральных сетях (например, в отелях Самары и городов Поволжья). Знание китайского языка открывает нишу для работы с туристами из КНР или в отелях международных сетей.

Направление «Сервис» (43.03.01) готовит специалистов в сфере обслуживания, ориентированных на создание и предоставление качественных услуг в различных отраслях — от гостиничного и туристического бизнеса до информационного сервиса. Студенты изучают теорию сервисной деятельности, управление качеством услуг, маркетинг в сервисе, а также осваивают методы анализа и проектирования сервисных процессов. Ключевые дисциплины включают: «Сервисология» (наука о потребностях человека), «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса», «Стандартизация и подтверждение соответствия услуг», «Информационные технологии в сервисе», «Психология делового общения» и «Управление персоналом в сфере услуг». Выпускник получает навыки разработки и внедрения сервисных продуктов, управления клиентским опытом, оценки эффективности сервисных процессов, а также компетенции в области межкультурной коммуникации и работы с современными цифровыми инструментами. Особенность направления — практико-ориентированность: студенты проходят стажировки в компаниях сферы услуг, участвуют в реальных проектах по улучшению сервиса. Направление интересно тем, что позволяет работать в динамично развивающихся отраслях, где востребованы специалисты, способные создавать ценность для клиента и повышать конкурентоспособность бизнеса.

Выпускники могут работать менеджерами по сервису, специалистами по работе с клиентами, администраторами гостиниц и ресторанов, event-менеджерами, консультантами по сервисному дизайну, а также руководителями отделов обслуживания в банках, страховых компаниях, IT-компаниях и сфере электронной коммерции. Востребованы в туристических агентствах, отелях, ресторанах, фитнес-центрах, call-центрах и государственных учреждениях, предоставляющих услуги населению. Перспективы карьерного роста: от линейного специалиста до директора по сервису или управляющего сетью обслуживания. Рынок труда испытывает дефицит квалифицированных кадров в сервисной сфере, особенно в сегменте премиальных услуг и цифрового сервиса.