Ветеринарно-санитарная экспертиза

в ПГАТУ · Пермь

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	141	—	30	40	173 900 ₽
2025	118	126	25	15	171 000 ₽
2018	168	140	30	10	—

Программа «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в ПГАТУ готовит специалистов, которые контролируют качество и безопасность сырья и продуктов животного происхождения — от мяса и молока до рыбы и яиц. Студенты изучают методы лабораторной диагностики, правила ветеринарного осмотра туш и органов, а также основы ветеринарного законодательства и сертификации. Особый акцент в вузе сделан на практическую работу с сельскохозяйственными животными и сырьём, что связано с аграрным профилем университета: лабораторная база позволяет осваивать микробиологический и химический анализ продуктов, а также оценку их соответствия техническим регламентам. ПГАТУ — один из старейших аграрных вузов Урала с 90-летней историей, что даёт программе устойчивые связи с перерабатывающими предприятиями и ветеринарными службами Пермского края. Программа подойдёт тем, кто хочет работать в сфере контроля качества продуктов питания, не боится лабораторной рутины и интересуется биологией и химией на практике. Выпускники востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, в ветеринарных лабораториях, Россельхознадзоре и на таможне — везде, где требуется экспертиза животного сырья. Ключевая перспектива: возможность стать экспертом, от заключения которого зависит, попадёт ли продукт на прилавок.

Ветеринарно-санитарная экспертиза — это направление подготовки, которое объединяет ветеринарию, санитарию и контроль качества продукции животного и растительного происхождения. Студенты учатся проводить экспертизу продуктов питания, выявлять опасные микроорганизмы, паразитов и токсины, а также осваивают методы оценки соответствия продукции санитарным нормам. Программа включает глубокое изучение биологии, химии, микробиологии и физиологии животных, что позволяет выпускникам работать в сфере обеспечения безопасности пищевых продуктов. Ключевые дисциплины: ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, паразитология, токсикология, ветеринарная гигиена, технология переработки продуктов животноводства, санитарное законодательство. Студенты изучают методы лабораторного анализа мяса, молока, рыбы, яиц, мёда, а также растительного сырья. Особое внимание уделяется диагностике инфекционных и инвазионных заболеваний, передающихся через пищу, и оценке качества кормов. Выпускник получает компетенции по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы, контролю условий производства и хранения продуктов, разработке мероприятий по предотвращению пищевых отравлений. Он умеет работать с лабораторным оборудованием, интерпретировать результаты анализов, составлять заключения о безопасности продукции. Также формируются навыки организации санитарных мероприятий на предприятиях и в лабораториях. Направление востребовано в контексте глобального контроля качества пищи и борьбы с зоонозами. Выпускники работают на стыке ветеринарии и пищевой промышленности, обеспечивая безопасность продуктов от фермы до прилавка. Особенность — практическая направленность: студенты проходят практику на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях Россельхознадзора.

Выпускники работают ветеринарно-санитарными экспертами, инспекторами Россельхознадзора, технологами пищевых производств, специалистами лабораторий качества. Востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, птицефабриках, рыбоперерабатывающих предприятиях, в центрах гигиены и эпидемиологии, таможенных органах. Перспективы: рост до заведующего лабораторией, главного эксперта, руководителя отдела контроля качества. Рынок труда стабильно высокий из-за обязательного контроля пищевой продукции.