«Технология продукции и организация общественного питания» — программа уровня «бакалавриат» в вузе МАУ (Мурманск). Проходной балл на бюджет в 2025 году — 132. Ниже — динамика баллов по годам, количество мест и стоимость.

История приёма

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2025	132	117	—	—	—

Об обучении на программе

Программа бакалавриата «Технология продукции и организация общественного питания» в МАГУ готовит специалистов, способных разрабатывать рецептуры, внедрять современные технологии производства пищи и управлять работой предприятий общественного питания. Учитывая расположение вуза в Заполярье, особый акцент в обучении сделан на адаптации технологий к условиям Крайнего Севера: студенты изучают особенности использования местного сырья (включая дикоросы и северную рыбу), вопросы логистики продуктов в условиях вечной мерзлоты и энергоэффективные решения для кухонного оборудования. Программа сочетает инженерно-технологические дисциплины с управленческими модулями по организации сервиса и контролю качества. МАГУ как головной государственный вуз Мурманской области имеет сильную научную базу в области арктической экологии и биологии, что позволяет интегрировать в программу уникальные курсы по безопасности северных продуктов питания и рационам для жителей холодного климата. Программа подойдёт тем, кто хочет работать не просто поваром, а технологом или управляющим на предприятиях общепита, особенно в северных регионах. Выпускники востребованы в сетевых ресторанах, столовых крупных промышленных компаний (включая горнодобывающие и рыбоперерабатывающие), а также в сфере арктического туризма и организации питания на удалённых объектах. Дополнительным преимуществом станет возможность продолжить исследования в магистратуре по направлениям, связанным с пищевой безопасностью Арктики.