Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе (с дополнительной квалификацией «Экскурсовод»)

в Гуманитарный университет · Екатеринбург

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026 ориентир.	—	—	55	100	100 320 ₽

Программа «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе (с дополнительной квалификацией «Экскурсовод»)» в Гуманитарном университете готовит специалистов, способных управлять отелями, ресторанами и одновременно проводить экскурсии. Уникальность направления — в совмещении двух квалификаций: выпускник получает не только базовое образование по гостиничному делу, но и практический навык экскурсовода. В учебном плане акцент сделан на управленческие дисциплины (менеджмент, маркетинг в HoReCa), а также на историю, географию и иностранные языки — именно эти предметы входят в перечень вступительных ЕГЭ. Особенность подготовки в том, что студенты осваивают методы организации экскурсионного обслуживания, что редко встречается в стандартных программах по гостиничному делу. Форма обучения — заочная (экстернат), что позволяет совмещать учёбу с работой. Гуманитарный университет — один из старейших частных вузов России (основан в 1990 году), и его сила — в практико-ориентированном подходе. В отличие от государственных вузов, здесь программы изначально заточены под реальные запросы рынка в сфере «человек — человек». Поступление на программу возможно с любым набором из пяти предметов ЕГЭ (обществознание, русский язык, история, география, иностранный язык). Программа подойдёт абитуриентам, которые хотят получить две смежные профессии за один срок обучения и работать в туристической сфере или индустрии гостеприимства. Выпускники могут работать управляющими в отелях и ресторанах, а также экскурсоводами — это даёт гибкость на рынке труда (например, сезонная работа экскурсоводом летом и управленческая позиция зимой). Перспективы: трудоустройство в туристических агентствах, гостиничных сетях (в том числе международных), музеях и event-агентствах. Дополнительная квалификация «Экскурсовод» особенно востребована в Екатеринбурге и Свердловской области, где активно развивается внутренний туризм.

Направление «Гостиничное дело» (ФГОС 43.03.03) готовит специалистов для управления предприятиями гостеприимства — от небольших отелей до международных гостиничных сетей. Студенты изучают принципы организации гостиничного сервиса, бронирования, обслуживания гостей и управления персоналом. Программа сочетает экономические, управленческие и сервисные дисциплины, что позволяет выпускникам эффективно решать операционные и стратегические задачи в индустрии гостеприимства. Ключевые дисциплины включают: «Технологии гостиничной деятельности», «Организация обслуживания в гостиницах», «Управление номерным фондом», «Маркетинг в гостиничном бизнесе», «Экономика гостиничного предприятия», «Стандартизация и контроль качества услуг». Студенты изучают методы бронирования, приёма и размещения гостей, управления доходами, а также основы гостиничного менеджмента и международные стандарты сервиса. Выпускники приобретают навыки организации всех этапов обслуживания гостей, управления персоналом, финансового планирования и маркетинга в гостиничной сфере. Они умеют разрабатывать стандарты качества, внедрять инновационные технологии, анализировать рынок и оптимизировать бизнес-процессы. Компетенции включают знание нормативной базы, иностранных языков и кросс-культурной коммуникации. Область применения — отели, гостиницы, курорты, хостелы, санатории, а также компании по управлению недвижимостью и туристические операторы. Направление интересно сочетанием сервисной и управленческой составляющих, возможностью работать в динамичной среде с международным контекстом. Особенность — практико-ориентированное обучение с обязательными стажировками в гостиничных предприятиях.

Выпускники могут работать администратором гостиницы, менеджером по бронированию, управляющим отелем, руководителем службы приёма и размещения, менеджером по качеству услуг, специалистом по развитию гостиничных сетей. Востребованы в гостиничных цепочках (Marriott, Hilton, Accor), независимых отелях, курортных комплексах, санаториях, а также в консалтинговых компаниях индустрии гостеприимства. Перспективы: карьерный рост до генерального менеджера или регионального директора, возможность работы за рубежом. Рынок труда испытывает дефицит квалифицированных кадров, особенно в сегменте люкс и в новых туристических регионах.