Ветеринарно-санитарная экспертиза

в Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины · Санкт-Петербург

Заказчики целевого — приём 2026

Акционерное Общество "Птицефабрика Синявинская Имени 60-Летия Союза Сср" · 5 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	215	131	23	30	300 000 ₽

На программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в СПбГАВМ студенты осваивают полный цикл контроля качества и безопасности продуктов животного происхождения — от оценки живого скота и птицы до лабораторного исследования готового сырья. Упор делается на ветеринарно-санитарный надзор на предприятиях пищевой промышленности, методики диагностики инфекций, общих для человека и животных, а также на правила отбора проб и сертификации. В отличие от общебиологических направлений, здесь детально разбирают нормативы Таможенного союза и техрегламенты, что готовит к работе в госветслужбе и на производствах. СПбГАВМ — старейший профильный вуз России (основан в 1808 году), и именно здесь сформировалась школа ветеринарно-санитарной экспертизы как отдельная дисциплина. Для поступления нужно выбрать один из предметов на выбор: информатика, физика или география — в дополнение к обязательным биологии и русскому языку. Программа подойдет абитуриентам, которые хотят работать на стыке ветеринарии и пищевых технологий: на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях Россельхознадзора или на таможне. Выпускники востребованы как в государственных органах ветнадзора, так и в частных компаниях, занимающихся экспертизой и сертификацией продукции. После бакалавриата можно продолжить обучение в магистратуре вуза или сразу выйти на рынок труда — в Санкт-Петербурге и Ленобласти много перерабатывающих предприятий, нуждающихся в таких специалистах.

Ветеринарно-санитарная экспертиза — это направление подготовки, которое объединяет ветеринарию, санитарию и контроль качества продукции животного и растительного происхождения. Студенты учатся проводить экспертизу продуктов питания, выявлять опасные микроорганизмы, паразитов и токсины, а также осваивают методы оценки соответствия продукции санитарным нормам. Программа включает глубокое изучение биологии, химии, микробиологии и физиологии животных, что позволяет выпускникам работать в сфере обеспечения безопасности пищевых продуктов. Ключевые дисциплины: ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, паразитология, токсикология, ветеринарная гигиена, технология переработки продуктов животноводства, санитарное законодательство. Студенты изучают методы лабораторного анализа мяса, молока, рыбы, яиц, мёда, а также растительного сырья. Особое внимание уделяется диагностике инфекционных и инвазионных заболеваний, передающихся через пищу, и оценке качества кормов. Выпускник получает компетенции по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы, контролю условий производства и хранения продуктов, разработке мероприятий по предотвращению пищевых отравлений. Он умеет работать с лабораторным оборудованием, интерпретировать результаты анализов, составлять заключения о безопасности продукции. Также формируются навыки организации санитарных мероприятий на предприятиях и в лабораториях. Направление востребовано в контексте глобального контроля качества пищи и борьбы с зоонозами. Выпускники работают на стыке ветеринарии и пищевой промышленности, обеспечивая безопасность продуктов от фермы до прилавка. Особенность — практическая направленность: студенты проходят практику на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях Россельхознадзора.

Выпускники работают ветеринарно-санитарными экспертами, инспекторами Россельхознадзора, технологами пищевых производств, специалистами лабораторий качества. Востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, птицефабриках, рыбоперерабатывающих предприятиях, в центрах гигиены и эпидемиологии, таможенных органах. Перспективы: рост до заведующего лабораторией, главного эксперта, руководителя отдела контроля качества. Рынок труда стабильно высокий из-за обязательного контроля пищевой продукции.