Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова · Саратов

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2025	150	129	—	—	—

На программе «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в Саратовском ГАУ студентов готовят к работе на стыке агрономии и пищевых технологий. Упор делается на полный цикл: от выращивания сырья (растениеводство, кормопроизводство) до его промышленной переработки в готовые продукты (мясные, молочные, хлебобулочные изделия, корма). В учебном плане — биотехнологические методы контроля качества сырья, основы проектирования перерабатывающих цехов и современные стандарты хранения урожая. Особенность программы — практическая работа с сельхозкультурами, характерными для Поволжья (зерновые, подсолнечник), и отработка технологий на базе учебно-опытного хозяйства вуза. Саратовский ГАУ им. Вавилова — один из ведущих аграрных вузов Поволжья, что даёт доступ к сильной материальной базе: агротехнологические лаборатории, учебные фермы и перерабатывающие мини-цехи. Вуз десятилетиями готовит кадры для агропрома региона, поэтому преподаватели — практикующие специалисты с опытом на местных предприятиях. Эта программа подойдёт тем, кто хочет не просто «работать на земле», а управлять технологической цепочкой от поля до прилавка. Выпускники востребованы на предприятиях по переработке зерна, мяса и молока, в лабораториях контроля качества и в агрохолдингах с собственным производством. Карьерные перспективы: технолог, начальник смены на заводе, специалист по сертификации продукции или руководитель небольшого перерабатывающего цеха.