Продукты питания животного происхождения

в Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова · Саратов

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2025	156	135	—	—	—

Программа «Продукты питания животного происхождения» в Саратовском ГАУ готовит технологов, способных управлять полным циклом производства — от переработки сырья (мясо, молоко, рыба, яйца) до выпуска готовых продуктов. Акцент сделан на практическую работу с сырьём и оборудованием: студенты изучают микробиологию, биохимию и ветеринарно-санитарную экспертизу, а также осваивают современные методы контроля качества и безопасности (ХАССП). Уникальность подготовки в том, что она опирается на аграрную базу вуза — будущие технологи понимают специфику животноводческого сырья «от поля до прилавка», что редко встречается в чисто пищевых институтах. Вуз силён в этом направлении благодаря многолетним связям с агропредприятиями Поволжья — студенты проходят практику на мясокомбинатах, молокозаводах и рыбоперерабатывающих цехах региона. Университет имени Вавилова даёт доступ к лабораториям с современным технологическим оборудованием, где отрабатываются навыки производства сыров, колбас и консервов. Программа подойдёт абитуриентам, которые интересуются химией и биологией и хотят работать в реальном секторе экономики — на предприятиях пищевой промышленности. После выпуска можно стать технологом на молокозаводе или мясокомбинате, экспертом по качеству в Роспотребнадзоре или технологом в сетевом ресторане. Карьерный рост возможен до начальника производства, а с учётом импортозамещения в пищепроме выпускники востребованы в Саратове и соседних регионах.