Ветеринарно-санитарная экспертиза

в Пензенский государственный аграрный университет · Пенза

Заказчики целевого — приём 2026

Государственное Бюджетное Учреждение Пензенской Области "Кузнецкая Районная Станция По Борьбе С Болезнями Животных" · 1 мест Общество С Ограниченной Ответственностью "Пензамолинвест" · 2 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	207	156	10	20	154 186 ₽
2025	141	—	10	20	144 646 ₽
2018	133	—	25	5	—

На программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в ПГАУ готовят специалистов, контролирующих качество и безопасность сырья и продуктов животного происхождения. Студенты изучают методы лабораторной диагностики, правила ветеринарного осмотра туш и органов, технологию переработки мяса, молока, рыбы и мёда. Акцент сделан на практическую работу с биоматериалом и освоение нормативной базы Таможенного союза и РФ — от ветеринарных правил до стандартов пищевой безопасности. Вуз силён тем, что является опорным аграрным центром региона с собственной учебно-научной базой: в ПГАУ есть лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, виварий и учебный бойный пункт. В 2025 году на бюджет можно поступить с суммой 182 балла за ЕГЭ (русский, биология, химия) — это 25 мест. Программа подойдёт тем, кто хочет работать на стыке биологии и пищевых технологий, не боится специфических запахов и умеет принимать решения в условиях контроля качества. Выпускники востребованы в государственных ветлабораториях, на мясокомбинатах, молокозаводах, в Россельхознадзоре и Роспотребнадзоре. С дипломом ПГАУ можно сразу претендовать на должность ветеринарного эксперта или технолога по сертификации продукции.

Ветеринарно-санитарная экспертиза — это направление подготовки, которое объединяет ветеринарию, санитарию и контроль качества продукции животного и растительного происхождения. Студенты учатся проводить экспертизу продуктов питания, выявлять опасные микроорганизмы, паразитов и токсины, а также осваивают методы оценки соответствия продукции санитарным нормам. Программа включает глубокое изучение биологии, химии, микробиологии и физиологии животных, что позволяет выпускникам работать в сфере обеспечения безопасности пищевых продуктов. Ключевые дисциплины: ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, паразитология, токсикология, ветеринарная гигиена, технология переработки продуктов животноводства, санитарное законодательство. Студенты изучают методы лабораторного анализа мяса, молока, рыбы, яиц, мёда, а также растительного сырья. Особое внимание уделяется диагностике инфекционных и инвазионных заболеваний, передающихся через пищу, и оценке качества кормов. Выпускник получает компетенции по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы, контролю условий производства и хранения продуктов, разработке мероприятий по предотвращению пищевых отравлений. Он умеет работать с лабораторным оборудованием, интерпретировать результаты анализов, составлять заключения о безопасности продукции. Также формируются навыки организации санитарных мероприятий на предприятиях и в лабораториях. Направление востребовано в контексте глобального контроля качества пищи и борьбы с зоонозами. Выпускники работают на стыке ветеринарии и пищевой промышленности, обеспечивая безопасность продуктов от фермы до прилавка. Особенность — практическая направленность: студенты проходят практику на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях Россельхознадзора.

Выпускники работают ветеринарно-санитарными экспертами, инспекторами Россельхознадзора, технологами пищевых производств, специалистами лабораторий качества. Востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, птицефабриках, рыбоперерабатывающих предприятиях, в центрах гигиены и эпидемиологии, таможенных органах. Перспективы: рост до заведующего лабораторией, главного эксперта, руководителя отдела контроля качества. Рынок труда стабильно высокий из-за обязательного контроля пищевой продукции.