Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

в Мичуринский ГАУ (Мичуринск) · Мичуринск

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2025	117	117	—	—	—

Программа «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в Мичуринском ГАУ готовит специалистов, которые умеют не просто вырастить урожай, но и превратить его в готовый продукт с высокой добавленной стоимостью. В отличие от классического агрономического профиля, здесь акцент сделан на полный цикл: от выбора сорта и агротехники до промышленной переработки, хранения и контроля качества плодоовощной продукции, зерна и технических культур. Студенты изучают современные методы переработки (сушки, заморозки, консервирования), биохимию сырья и микробиологию производства, а также осваивают работу на оборудовании перерабатывающих цехов. Уникальность программы в том, что она заточена под специфику региона — Черноземье с его мощным плодово-ягодным и зерновым кластером, поэтому упор делается на переработку садовой продукции, что редко встречается в других аграрных вузах. Мичуринский ГАУ — исторический лидер в селекции и садоводстве, и именно здесь программа по переработке получает мощную научную базу. Университет владеет собственными опытными полями, плодопитомниками и научно-исследовательскими лабораториями, где студенты могут изучать свойства сырья, выращенного на местных сортах, выведенных в вузе. Эта программа идеально подходит тем, кто хочет работать на стыке агрономии и пищевых технологий: например, запускать собственное производство соков, пюре, сухофруктов или замороженных овощей, либо стать технологом на крупном перерабатывающем заводе в Центральном Черноземье. Выпускники востребованы в агрохолдингах, на консервных и овощесушильных заводах, в лабораториях контроля качества Россельхознадзора. Учитывая курс на импортозамещение и рост переработки внутри страны, специалисты, которые понимают, как сохранить урожай и превратить его в конкурентный продукт, будут нужны всегда.