Ветеринарно-санитарная экспертиза

в Красноярский ГАУ · Красноярск

Заказчики целевого — приём 2026

Служба По Ветеринарному Надзору Красноярского Края · 5 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	75	—	40	11	192 420 ₽
2025	—	—	15	5	36 063 ₽

Магистерская программа «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в Красноярском ГАУ готовит специалистов, способных контролировать безопасность продукции животного и растительного происхождения на всех этапах — от фермы до прилавка. В рамках обучения студенты осваивают методы лабораторной диагностики, оценки качества сырья и готовых продуктов, а также правовые основы ветеринарного надзора. Акцент сделан на практическую работу с биологическим материалом и пищевыми образцами, что позволяет выпускникам уверенно проводить экспертизу мяса, молока, рыбы, мёда и других товаров в условиях реальных лабораторий и производств. Красноярский ГАУ — один из ведущих аграрных вузов Сибири, основанный в 1953 году, и его сильной стороной является многолетняя связь с агропромышленным комплексом региона. Программа подойдёт тем, кто хочет работать на стыке ветеринарии, пищевой безопасности и контроля качества — на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях Россельхознадзора или ветеринарных станциях. После выпуска магистры могут претендовать на должности ветеринарно-санитарного эксперта, технолога пищевого производства или инспектора надзорных органов. Перспективы связаны с растущими требованиями к безопасности продуктов питания, что делает таких специалистов востребованными как в государственных структурах, так и в частных компаниях Сибири и Дальнего Востока.

Направление «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (ФГОС 36.04.01, магистратура) готовит специалистов, способных проводить экспертизу и контроль качества продуктов животного происхождения, а также диагностику и профилактику болезней, общих для человека и животных. Программа фокусируется на обеспечении безопасности пищевой продукции и защите здоровья потребителей. Студенты изучают современные методы лабораторной диагностики, ветеринарно-санитарные нормы и правила, а также принципы организации контроля на предприятиях пищевой промышленности. Ключевые дисциплины: ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молока, рыбы, меда и яиц; микробиология и паразитология; токсикология; контроль качества кормов; методы идентификации возбудителей зооантропонозов; санитарная гигиена производства; правовые основы ветеринарного надзора. Студенты осваивают лабораторные методы анализа (микроскопия, ПЦР-диагностика, ИФА), органолептическую оценку, а также работу с нормативной документацией (ТР ТС, ГОСТы). Выпускники получают компетенции в области проведения экспертизы сырья и готовой продукции, выявления фальсификатов, оценки безопасности кормов для животных, разработки санитарных мероприятий на предприятиях. Они умеют организовывать ветеринарно-санитарный контроль, проводить мониторинг остаточных количеств антибиотиков и токсинов, а также взаимодействовать с контролирующими органами (Россельхознадзор, Роспотребнадзор). Направление востребовано в связи с ростом требований к качеству продуктов питания и борьбой с фальсификацией. Особенность — междисциплинарный подход на стыке ветеринарии, медицины и пищевых технологий. Специалисты востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, органах государственного надзора, а также в научно-исследовательских институтах.

После окончания магистратуры выпускники могут работать ветеринарно-санитарным экспертом, заведующим лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках, инспектором Россельхознадзора или Роспотребнадзора, технологом по контролю качества на пищевых предприятиях (мясокомбинаты, молокозаводы, птицефабрики), специалистом по сертификации и стандартизации пищевой продукции. Возможна карьера в научно-исследовательских институтах (например, ВНИИ ветеринарной санитарии) и учебных заведениях. Спрос на таких специалистов стабильно высок, особенно в крупных агропромышленных холдингах и государственных контролирующих органах. Перспективы включают рост до руководителя отдела качества или главного ветеринарного врача предприятия.