Ветеринарно-санитарная экспертиза

в Кабардино-Балкарский ГАУ, Нальчик · Нальчик

Заказчики целевого — приём 2026

Государственное Бюджетное Учреждение "Кабардино-Балкарский Центр Ветеринарной Медицины" · 9 мест · 2 предл. Местная Администрация Черекского Муниципального Района Кабардино-Балкарской Республики · 1 мест Муниципальное Казенное Учреждение "Местная Администрация Лескенского Муниципального Района Кабардино-Балкарской Республики" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	113	—	60	30	131 000 ₽
2025	111	114	30	40	123 000 ₽
2018	117	—	15	5	—

На программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в КБГАУ им. В.М.Кокова готовят специалистов, которые контролируют качество и безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения на всех этапах — от фермы до прилавка. Упор сделан на практическую работу с сельскохозяйственной продукцией, характерной для региона: студенты изучают методы лабораторной диагностики, правила отбора проб, ветеринарно-санитарные требования к мясу, молоку, яйцам и мёду, а также осваивают порядок проведения экспертизы на бойнях и перерабатывающих предприятиях. В учебном плане — микробиология, токсикология, ветеринарное законодательство и технологии переработки, что даёт понимание полного цикла контроля. Вуз — головной аграрный университет Кабардино-Балкарии с 40-летним опытом, поэтому программа опирается на местную сельхозбазу: республика известна развитым животноводством и садоводством, что позволяет проводить выездные практики на реальных производствах. Программа подойдёт тем, кто хочет работать на стыке биологии и санитарного контроля, не боится лабораторных анализов и интересуется качеством продуктов питания. Выпускники востребованы в государственных ветеринарных службах, Россельхознадзоре, лабораториях пищевой безопасности, на мясокомбинатах и молокозаводах, а также в частных компаниях, занимающихся сертификацией продукции. С учётом импортозамещения и усиления контроля за продуктами, спрос на таких экспертов в регионе и по стране будет только расти.

Ветеринарно-санитарная экспертиза — это направление подготовки, которое объединяет ветеринарию, санитарию и контроль качества продукции животного и растительного происхождения. Студенты учатся проводить экспертизу продуктов питания, выявлять опасные микроорганизмы, паразитов и токсины, а также осваивают методы оценки соответствия продукции санитарным нормам. Программа включает глубокое изучение биологии, химии, микробиологии и физиологии животных, что позволяет выпускникам работать в сфере обеспечения безопасности пищевых продуктов. Ключевые дисциплины: ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, паразитология, токсикология, ветеринарная гигиена, технология переработки продуктов животноводства, санитарное законодательство. Студенты изучают методы лабораторного анализа мяса, молока, рыбы, яиц, мёда, а также растительного сырья. Особое внимание уделяется диагностике инфекционных и инвазионных заболеваний, передающихся через пищу, и оценке качества кормов. Выпускник получает компетенции по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы, контролю условий производства и хранения продуктов, разработке мероприятий по предотвращению пищевых отравлений. Он умеет работать с лабораторным оборудованием, интерпретировать результаты анализов, составлять заключения о безопасности продукции. Также формируются навыки организации санитарных мероприятий на предприятиях и в лабораториях. Направление востребовано в контексте глобального контроля качества пищи и борьбы с зоонозами. Выпускники работают на стыке ветеринарии и пищевой промышленности, обеспечивая безопасность продуктов от фермы до прилавка. Особенность — практическая направленность: студенты проходят практику на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях Россельхознадзора.

Выпускники работают ветеринарно-санитарными экспертами, инспекторами Россельхознадзора, технологами пищевых производств, специалистами лабораторий качества. Востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, птицефабриках, рыбоперерабатывающих предприятиях, в центрах гигиены и эпидемиологии, таможенных органах. Перспективы: рост до заведующего лабораторией, главного эксперта, руководителя отдела контроля качества. Рынок труда стабильно высокий из-за обязательного контроля пищевой продукции.