Ветеринарно-санитарная экспертиза

в Донской государственный аграрный университет, п. Персиановский · п. Персиановский

Заказчики целевого — приём 2026

Общество С Ограниченной Ответственностью "Индюшкин Двор" · 6 мест · 2 предл. Государственное Бюджетное Учреждение Ростовской Области "Зерноградская Межрайонная Станция По Борьбе С Болезнями Животных" · 1 мест Государственное Бюджетное Учреждение Ростовской Области "Сальская Межрайонная Станция По Борьбе С Болезнями Животных" · 1 мест

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2026	121	—	27	5	163 660 ₽
2025	105	120	50	10	153 254 ₽
2018	147	—	20	50	—

Программа «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в Донском ГАУ готовит специалистов, способных контролировать качество и безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения на всех этапах — от производства до реализации. Студенты изучают методы лабораторной диагностики, правила ветеринарного осмотра убойных животных, технологию переработки мяса, молока, рыбы и яиц, а также осваивают санитарные нормы для предприятий агропрома. Акцент сделан на практическую работу с пробами и оборудованием в условиях учебных лабораторий и полигонов вуза, что позволяет сразу применять знания к реальным производственным задачам. Донской ГАУ — один из ведущих аграрных вузов юга России, где ветеринарное направление является исторически сильным. Вуз располагает собственной учебно-производственной базой, включая виварий и лаборатории, что даёт студентам доступ к отработке навыков на реальных образцах продукции. Эта программа подойдёт тем, кто хочет работать на стыке ветеринарии и контроля качества, а не только лечить животных. Выпускники востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях Россельхознадзора, на таможне и в крупных агрохолдингах. С дипломом Донского ГАУ можно заниматься экспертизой продовольственного сырья, проводить сертификацию продукции или работать инспектором ветеринарного надзора.

Ветеринарно-санитарная экспертиза — это направление подготовки, которое объединяет ветеринарию, санитарию и контроль качества продукции животного и растительного происхождения. Студенты учатся проводить экспертизу продуктов питания, выявлять опасные микроорганизмы, паразитов и токсины, а также осваивают методы оценки соответствия продукции санитарным нормам. Программа включает глубокое изучение биологии, химии, микробиологии и физиологии животных, что позволяет выпускникам работать в сфере обеспечения безопасности пищевых продуктов. Ключевые дисциплины: ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, паразитология, токсикология, ветеринарная гигиена, технология переработки продуктов животноводства, санитарное законодательство. Студенты изучают методы лабораторного анализа мяса, молока, рыбы, яиц, мёда, а также растительного сырья. Особое внимание уделяется диагностике инфекционных и инвазионных заболеваний, передающихся через пищу, и оценке качества кормов. Выпускник получает компетенции по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы, контролю условий производства и хранения продуктов, разработке мероприятий по предотвращению пищевых отравлений. Он умеет работать с лабораторным оборудованием, интерпретировать результаты анализов, составлять заключения о безопасности продукции. Также формируются навыки организации санитарных мероприятий на предприятиях и в лабораториях. Направление востребовано в контексте глобального контроля качества пищи и борьбы с зоонозами. Выпускники работают на стыке ветеринарии и пищевой промышленности, обеспечивая безопасность продуктов от фермы до прилавка. Особенность — практическая направленность: студенты проходят практику на мясокомбинатах, молокозаводах, в лабораториях Россельхознадзора.

Выпускники работают ветеринарно-санитарными экспертами, инспекторами Россельхознадзора, технологами пищевых производств, специалистами лабораторий качества. Востребованы на мясокомбинатах, молокозаводах, птицефабриках, рыбоперерабатывающих предприятиях, в центрах гигиены и эпидемиологии, таможенных органах. Перспективы: рост до заведующего лабораторией, главного эксперта, руководителя отдела контроля качества. Рынок труда стабильно высокий из-за обязательного контроля пищевой продукции.