Технология продукции и организация общественного питания

в Башкирский государственный аграрный университет, Уфа · Уфа

Год	БюджетПроходной балл на бюджетные места — сумма баллов последнего зачисленного в этом году.	ПлатноеПроходной балл на платные места в этом году.	Мест БЧисло бюджетных мест в этом году.	Мест ПЧисло платных мест в этом году.	Цена/год
2025	165	102	—	—	—

На программе «Технология продукции и организация общественного питания» в БашГАУ готовят специалистов, способных управлять полным циклом производства продуктов питания — от контроля качества сырья до внедрения современных технологий приготовления блюд. Акцент сделан на прикладные инженерные и биотехнологические компетенции: студенты изучают физико-химические процессы в пищевом производстве, принципы разработки рецептур, основы санитарии и гигиены, а также организацию работы предприятий общепита. Учитывая аграрный профиль вуза, программа включает глубокое погружение в переработку сельскохозяйственного сырья, что даёт выпускникам преимущество при работе с локальными продуктами. БашГАУ — головной аграрный вуз Уфы с 90-летней историей, где традиционно сильны школы пищевых технологий и инженерии. Вуз располагает лабораторной базой для исследований качества продукции, а также партнёрскими связями с предприятиями агропромышленного комплекса региона, что позволяет студентам проходить практику на реальных производствах. Программа подойдёт тем, кто хочет сочетать знание точных наук (химии, биологии, инженерии) с управленческими навыками в сфере питания. Выпускники востребованы как технологами на пищевых производствах, так и в качестве управляющих или заведующих производством в ресторанах, столовых, фабриках-кухнях. С учётом профиля вуза, открываются дополнительные карьерные пути в контроле качества на перерабатывающих предприятиях АПК и в научно-исследовательских лабораториях пищевой отрасли.